豆苗とのりの佃煮のラー油和え レシピ・作り方

「豆苗とのりの佃煮のラー油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキの豆苗ときのこ、のりの佃煮がベストマッチです。ねぎと白いりごまがアクセントになっており、箸が止まらない美味しさです。そのままでおつまみにしても、ごはんにかけても美味しいですよ。レンジで簡単に作ることが出来ますので、是非一度お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豆苗100g
  • えのき50g
  • エリンギ50g
  • きゅうり50g
  • 塩 (塩もみ用)1g
  • 長ねぎ1/4本
  • カニカマ4本
  • 桜エビ (乾燥)10g
  • ①のりの佃煮大さじ2
  • ①ポン酢小さじ2
  • ①ラー油小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを落とします。
  2. 1.
    豆苗は、根を切り落として5cm幅に切ります。えのきは根を切り落として半分の長さに切ります。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。きゅうりは千切りにし、塩を加えて塩もみして5分程おき、水気を絞ります。カニカマは手で裂きます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分程加熱し、きのこに火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
  5. 4.
    別のボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に4、2、桜エビを入れてよく和えます。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油の量はお好みで調整して下さい。のりの佃煮の種類によって塩味が変わりますので、ポン酢の量は調整して下さい。

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