トマト丸ごと出汁からとるおでん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. トマトのヘタを取り除いておきます。
2. 1. 昆布の表面の汚れを濡らしたキッチンペーパーで拭き取り、水に入れて30分置きます。
3. 2. アボカドを半分に切って種を取り除き、皮を剥き、一口大に切ります。
4. 3. さつま揚げは半分に切ります。焼きちくわは斜め半分に切ります。はんぺんは対角線状に斜めに切ります。
5. 4. トマトは、ヘタの反対側に竹串で穴をあけ、ボウルに入れてお湯を注ぎ、流水で冷ましながら皮を剥きます。
6. 5. 1を鍋に入れて中火で沸騰直前まで加熱します。
7. 6. 昆布を取り出して中火で沸騰させたら火を止め、かつお節を入れて2分おいてこします。
8. 7. 土鍋に6、(A)、ゆで卵、鶏手羽中を入れて味が染み込むまで30分中火で煮込みます。
9. 8. アクを取り除き、2、3、4、餅巾着を入れてひと煮立ちさせ、さらに中火で5分煮込んだら完成です。