トマト丸ごと出汁からとるおでん　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトのヘタを取り除いておきます。
• 1昆布の表面の汚れを濡らしたキッチンペーパーで拭き取り、水に入れて30分置きます。
• 2アボカドを半分に切って種を取り除き、皮を剥き、一口大に切ります。
• 3さつま揚げは半分に切ります。焼きちくわは斜め半分に切ります。はんぺんは対角線状に斜めに切ります。
• 4トマトは、ヘタの反対側に竹串で穴をあけ、ボウルに入れてお湯を注ぎ、流水で冷ましながら皮を剥きます。
• 51を鍋に入れて中火で沸騰直前まで加熱します。
• 6昆布を取り出して中火で沸騰させたら火を止め、かつお節を入れて2分おいてこします。
• 7土鍋に6、(A)、ゆで卵、鶏手羽中を入れて味が染み込むまで30分中火で煮込みます。
• 8アクを取り除き、2、3、4、餅巾着を入れてひと煮立ちさせ、さらに中火で5分煮込んだら完成です。