スパイシーカレー風味 鮭のエスカベージュ レシピ・作り方

「スパイシーカレー風味 鮭のエスカベージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜がたっぷりの鮭のエスカベージュ風はいかがでしょうか。たくさんの野菜の旨味が甘酸っぱいタレに染みて、サッパリと召し上がれます。ご飯にも合いますし、お酒と一緒ににもおすすめです。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。セロリは筋を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。
  3. 2. ピーマンとにんじんは細切りにします。
  4. 3. 鮭は一口大に切り、全体に塩をまぶし5分おきます。
  5. 4. ボウルに漬け込み調味料の材料と1、2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. キッチンペーパーで3の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  7. 6. フライパンの底から2cm程揚げ油ひき、中火で熱したら5を揚げ焼きにします。両面カリッとしたら油切りをし、4に加えます。
  8. 7. ラップをして15分程漬け込み、味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

寿司酢が無い場合はお酢、砂糖、塩で味を調整してお使いください。玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらしてからお使いください。漬け込みダレがしっかりとした味わいなので、甘口の鮭をおすすめします。

たべれぽ

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