スパイシーカレー風味 鮭のエスカベージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備鮭は骨を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。セロリは筋を取っておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。
• 2ピーマンとにんじんは細切りにします。
• 3鮭は一口大に切り、全体に塩をまぶし5分おきます。
• 4ボウルに漬け込み調味料の材料と1、2を入れて混ぜ合わせます。
• 5キッチンペーパーで3の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
• 6フライパンの底から2cm程揚げ油ひき、中火で熱したら5を揚げ焼きにします。両面カリッとしたら油切りをし、4に加えます。
• 7ラップをして15分程漬け込み、味が馴染んだら器に盛り付け完成です。