加熱なしの簡単調理!新玉ねぎとナスの梅おかか和え レシピ・作り方

「加熱なしの簡単調理!新玉ねぎとナスの梅おかか和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生の野菜を美味しく食べよう! ナスも玉ねぎも生で、野菜そのままをおいしく食べられる一品! 梅干しとかつお節の相性も抜群で、サラダにも、おつまみにも使えます! 今日の献立に追加で一品いかがですか? ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス (160g)2本
  • 新玉ねぎ1個
  • 梅干し2個
  • 少々
  • ポン酢大さじ1
  • かつお節10g
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ナスは薄切りにして塩をふり、揉み込んで5分置き、水気を切っておきます。
  2. 2.
    新玉ねぎは繊維を断ち切るように切り、バットに重ならないように広げ、20分ほど空気に触れさせておきます。
  3. 3.
    梅干しはタネを取り除いて細かく刻み、ポン酢と和えます。
  4. 4.
    1、2、3とかつお節を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは塩もみをする他に、水に10分つけておいてもアクをとることができます。
その際、塩加減は調節して下さい。
新玉ねぎは、繊維を断ち切るようにカットすると、空気に触れる面が増えて辛味が抜けやすくなります。
また、空気に触れさせる他に、水につけて辛味を抜く方法もあります。

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