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レシピを分かりやすくご紹介!

加熱なしの簡単調理!新玉ねぎとナスの梅おかか和え

「加熱なしの簡単調理!新玉ねぎとナスの梅おかか和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生の野菜を美味しく食べよう! ナスも玉ねぎも生で、野菜そのままをおいしく食べられる一品! 梅干しとかつお節の相性も抜群で、サラダにも、おつまみにも使えます! 今日の献立に追加で一品いかがですか? ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ナス (160g)2本
  • 新玉ねぎ1個
  • 梅干し2個
  • 少々
  • ポン酢大さじ1
  • かつお節10g
  • 青ねぎ適量

手順

  1. 1.
    ナスは薄切りにして塩をふり、揉み込んで5分置き、水気を切っておきます。
  2. 2.
    新玉ねぎは繊維を断ち切るように切り、バットに重ならないように広げ、20分ほど空気に触れさせておきます。
  3. 3.
    梅干しはタネを取り除いて細かく刻み、ポン酢と和えます。
  4. 4.
    1、2、3とかつお節を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは塩もみをする他に、水に10分つけておいてもアクをとることができます。
その際、塩加減は調節して下さい。
新玉ねぎは、繊維を断ち切るようにカットすると、空気に触れる面が増えて辛味が抜けやすくなります。
また、空気に触れさせる他に、水につけて辛味を抜く方法もあります。

たべれぽ

たべれぽ
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緒方恵美
2017年05月22日

甘酢とネギの相性ばつぐん。酸っぱいのがお好みなら砂糖控えめでお酢を多めにするのも美味。

コメント

ココママ
ココママ
新玉ねぎが無くて普通の玉ねぎを使う場合は辛いのでどおしたらいいでしょうか?
玉ねぎのシャキシャキ感は残したいのですが…
先月
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは空気にさらしたり水につけることにより辛味を抑えることが出来ます。水にさらした後はキッチンペーパーなどを使用し水気をよくふき取ってくださいね。ぜひお試しください。
先月
ナツ
ナツ
梅の代用品は 無いですか?ゆかり‥とか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅が無い場合は、省いていただいても良いですよ。
レシピどおりもオススメです。
試してみて下さいね!
3ヶ月前
Kaori  Matsuura
Kaori Matsuura
最初の一口目は「こんな感じか」って思っただけだったのに、食べ進めるとすごく美味しい❗
なすの浅漬けのような感じで美味しいです
4ヶ月前
Emina Asano Nakazawa
Emina Asano Nakazawa
梅干しは塩分何パーセントのものを使用していますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
8パーセントくらいのものを使っています。
参考になさってくださいね!
3ヶ月前

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