変色しかけてもごまかせる!和風ドライカレー レシピ・作り方

「変色しかけてもごまかせる!和風ドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンやゴボウなど、一度では沢山使わず、つい余って色が変わってしまう野菜で作る余り物料理です。 根菜のシャキシャキとした食感が楽しいですが、里芋を入れてもじゃがいものようなホクホク感が出てオススメです!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • レンコン100g
  • ゴボウ40g
  • 合挽き肉100g
  • ミックスベジタブル50g
  • バター20g
  • カレー粉大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    ゴボウは5mm角にレンコンは5mm角のサイコロ状に切る
  2. 2.
    500mlの水にお酢を混ぜ、ゴボウとレンコンを入れて10分間アク抜きをする
  3. 3.
    フライパンにバターをひき、中火で挽き肉と水切りをした2を加え、炒める
  4. 4.
    全体が炒まったら、フタをして5分間焼く
  5. 5.
    フタを外したらごはん、ミックスベジタブル、カレー粉を加え、炒める
  6. 6.
    全体が馴染んだら醤油を回し入れて完成です

料理のコツ・ポイント

ゴボウやレンコンの状態によってフタをして炒める時間を調節して下さい。
カレー粉の辛さやしょっぱさなどの状態を見て、醤油を調節して下さい。
醤油を加える事で香ばしい香りが出るので、
最後に温まってる所にジュワッと回し入れて下さい。

たべれぽ

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