揚げ焼きで簡単 ちくわ天の冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは小口切りにしておきます。
2. 1 ボウルにつゆの材料を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
3. 2 焼きちくわは、縦に半分に切ります。
4. 3 ボウルに衣の材料を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
5. 4 うどんはザルに入れ流水でほぐし、水気を切ります。
6. 5 フライパンの底から1cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3に2をくくらせて入れ、片面2分ずつ揚げ焼きにして、カラッと揚がったら油を切ります。
7. 6 器に4を盛り、1をかけ、5と長ねぎを乗せたら完成です。