揚げ焼きで簡単 ちくわ天の冷やしうどん レシピ・作り方

「揚げ焼きで簡単 ちくわ天の冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ焼きで簡単!ちくわ天の冷やしうどんはいかがですか。青のりをまぶした風味のいいちくわの天ぷらと、冷たいつゆに絡んだうどんがとっても美味しいですよ。天ぷらは大変そうに見えるかもしれませんが、揚げ焼きにすると油も少なく意外と簡単です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • うどん (ゆで・180g)1玉
  • 焼きちくわ1本
  • 天ぷら粉30g
  • 大さじ3
  • 青のり大さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • つゆ
  • 120ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)70ml
  • 長ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにつゆの材料を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
  2. 2.
    焼きちくわは、縦に半分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに衣の材料を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
  4. 4.
    うどんはザルに入れ流水でほぐし、水気を切ります。
  5. 5.
    フライパンの底から1cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3に2をくくらせて入れ、片面2分ずつ揚げ焼きにして、カラッと揚がったら油を切ります。
  6. 6.
    器に4を盛り、1をかけ、5と長ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。今回うどんは、流水でほぐすだけで食べられるタイプのものを使用しています。

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