ふわとろコリコリ!かきたまスープ レシピ・作り方

「ふわとろコリコリ!かきたまスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵スープはお料理によってベース(和食なら和風だし、中華なら鶏がらスープなど)を変えてあげることで色々と応用がきくので、是非活用してみてくださいね!冷え込む朝などにお召し上がりいただくと体も温まります。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(3人前)

  • 3個
  • 生キクラゲ80g
  • トマト (小)1個
  • ①水700ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • パセリ少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    卵をボウルに割り入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    キクラゲを軽く水洗いし、少し太めの千切りにします。
  3. 3.
    トマトを12等分くし切りにします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたところで塩胡椒、キクラゲとトマトを入れたら水溶き片栗粉を流しいれます。
  5. 5.
    4が再度ふつふつして来たら卵を流しいれてすぐに火を止めます。
  6. 6.
    5を器に入れ、最後にパセリを振りかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉を先に入れてあげることで流しいれた卵が底に沈みません。また卵を流しいれたらすぐに火を止めることで、ふわふわの状態でお召し上がりいただけます。
・4では中火で火にかけて、水溶き片栗粉を入れたら弱火に切り替えて温めてください。

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