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塩鮭のみりん焼き レシピ・作り方
「塩鮭のみりん焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩鮭をみりん漬けにして焼き上げてみました。塩鮭の旨味にみりんの甘味が加わり、美味しい一品です。フライパンでお手軽に焼き魚をお作りいただけますよ。ごはんが進み、お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 バットに塩鮭を入れ、漬け込み調味料の材料を入れて手で揉み込みます。
- 2 ラップを鮭に密着するようにかけ、冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取った2を入れて蓋をし、弱火で5分程表面に薄く焼き色が付くまで焼きます。
- 4 裏返して蓋をし、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。浸け汁を入れ、スプーンでかけながら煮汁が少なくなるまで焼いて火を止めます。
- 5 大葉を敷いた器に盛りつけ、煮汁をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
漬け込み時間はお好みで調整してください。 焼く時にみりんの甘味により焦げやすいので、弱火で焦がさないようにじっくり焼いてください。 生鮭でも作れますが、塩を少し振ると美味しく頂けます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調味料で手軽に作れる一品です。漬け込み時間は2時間から一晩まで幅広く、前日に仕込んでおけば朝の調理も楽チンです。焼き加減がポイントで、弱火でじっくり焦がさないように気をつけて。ジュワッと染み出る甘じょっぱい味わいは、ご飯が進む定番おかずに。塩鮭そのままとは一味違う美味しさに、多くの方がリピート決定されています。
S
2022.7.3
2時間漬け込みました。焼くだけで簡単で美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
ちかだまい
2021.1.16
前日に漬け込みだけしておくと、朝作る時とても楽でした
5人のユーザーが参考になった
pom
2021.9.13
生鮭で。
フライパンにシート敷いて焼いたのであんまり焦げなかった。。
焼きすぎてパサパサになりそうだったので、鮭を取り出してからタレだけ煮詰めてかけました。
次回は裏返して少ししたら、タレを入れようかな…
※ 生鮭の場合は塩を少し振った方が良いかも
2人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2024.6.15
ごま油→オリーブオイル。2日間漬けましたがしょっぱくなる事なく、茗荷がよく合いました。
個人的メモ📝塩鮭そのまま焼く方が好みだった🙃
3.2
1人のユーザーが参考になった
チョコ
2024.1.25
みりん焼きは買うものと思ってましたが、初めて作りました！気持ち醤油少なめで3時間漬け込み焼きました！とても美味しくできて満足です。
1人のユーザーが参考になった
S
2023.9.30
リピートです。一晩漬けて焼きました。簡単なのにとても美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.1.29
塩鮭に更に味をつけるなんて塩分摂りすぎの罪悪感たっぷりですが…美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2025.7.2
初めての鮭のみりん焼きです
薄〜い鮭だったので焼き時間は
片面各3分でちょうど良かったです
すごく美味しかったです♡
リン
2023.8.26
焦げ目付けたら美味しかった！！
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
森一弘
1時間以上漬け置きしちゃまずいのですか。朝準備して夕方に食べたいのですが。
kurashiru
長時間、塩鮭を漬けると仕上がりの味が濃くなってしまう為おすすめ致しません。レシピ通りの手順でお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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