鶏もも肉のレモンクリームソースがけ レシピ・作り方

「鶏もも肉のレモンクリームソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉のこんがり焼いた食感とレモンの爽やかなソースが美味しい一品のご紹介です。レモンの果汁と皮を加えることで、クリームソースもあっさりとし、食べやすい一品になりますよ。お酒のお供にも最適です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は塩こしょうをします。
  4. 4. レモンは皮を削り、果汁を大さじ2分絞ります。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を皮面から入れ中火でこんがり焼き色がつくまで5分程焼きます。
  6. 6. 焼き色がついたら返し、白ワインを加えて蓋をして中火で5分程、中に火が通るまで加熱し、取り出します。
  7. 7. 同じフライパンに有塩バターを入れて中火にかけ溶けてきたら2を入れ、香りが立つまで炒めます。
  8. 8. 香りが立ってきたら1を入れ、中火でしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて焦がさないように炒めます。
  9. 9. 生クリーム、4の果汁を加えて中火にかけ、とろみがついてきたら塩、黒こしょうを入れて味を調え、4の皮を入れてさっと混ぜ合わせて火から下ろします。
  10. 10. 皿に6を盛り、9をかけてベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉の大きさに合わせて火加減、加熱時間を調整してください。 レモン果汁は入れすぎると酸味が強いので様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

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