鶏もも肉のレモンクリームソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 鶏もも肉は塩こしょうをします。
4. 4 レモンは皮を削り、果汁を大さじ2分絞ります。
5. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を皮面から入れ中火でこんがり焼き色がつくまで5分程焼きます。
6. 6 焼き色がついたら返し、白ワインを加えて蓋をして中火で5分程、中に火が通るまで加熱し、取り出します。
7. 7 同じフライパンに有塩バターを入れて中火にかけ溶けてきたら2を入れ、香りが立つまで炒めます。
8. 8 香りが立ってきたら1を入れ、中火でしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて焦がさないように炒めます。
9. 9 生クリーム、4の果汁を加えて中火にかけ、とろみがついてきたら塩、黒こしょうを入れて味を調え、4の皮を入れてさっと混ぜ合わせて火から下ろします。
10. 10 皿に6を盛り、9をかけてベビーリーフを添えて完成です。