やみつき椎茸煮込み レシピ・作り方

「やみつき椎茸煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけで簡単にお作りいただける中華風のおかずのご紹介です。しいたけが余った時などにも大量に消費できるのでおすすめですよ。オイスターソースが食欲をそそる一品です。簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ6個
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • たれ
  • 200ml
  • オイスターソース大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを切り落とします。軸を切り、半分に切ります。軸は千切りにします。
  2. 2.
    ボウルに水溶き片栗粉以外のたれの材料を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて弱火にかけます。香りが立ったら1を入れて炒め、2を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで加熱します。
  4. 4.
    お皿に盛り付けてかいわれ大根を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

オイスターソースの量はお好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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