いろいろ夏野菜の青唐辛子和え レシピ・作り方

「いろいろ夏野菜の青唐辛子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュな青唐辛子の辛味を効かせた、生野菜の和え物です。癖になる辛さでついつい箸が進み、ビールもどんどん進んでしまいます。お好みの野菜を合わせて、ぜひ試してみてください。辛いものがお好きな方は、青唐辛子の種を除かずに一緒に刻んで加えても良いですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 青唐辛子4本
  • きゅうり1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 長ねぎ1/4本
  • パクチー30g
  • ごま油大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    青唐辛子はヘタを取って縦半分に切り、中の種を取り除いてから斜めに薄切りにします。
  2. 2.
    きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして、さらに千切りにします。
  3. 3.
    パプリカはそれぞれヘタ、種、ワタを除き、縦に薄切りにします。
  4. 4.
    長ねぎは3mm程度に斜め薄切りにします。
  5. 5.
    パクチーはざく切りにします。
  6. 6.
    ボウルに1〜5を全て入れ、ごま油を加えてよく絡ませます。
  7. 7.
    別のボウルに①をよく混ぜ合わせ、6に加えて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜にごま油を絡ませることで、表面をコーティングして水分が出るのを抑えられます。
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
辛いものが苦手な方は、青唐辛子の量をお控えください。

たべれぽ

たべれぽ
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すみっち
2017年06月27日

とっても簡単で美味しかったです😉💕
分量通りだと少し薄いと思ったのでプラスして作りました( ´艸`)💓
パクチーが苦手なのでパクチーの変わりに水菜を入れました😝💦

コメント

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