めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背わたを取り除いておきます。 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞ります。 しいたけは軸を切り落としておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1 高野豆腐は縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。
3. 2 しいたけは傘に十字の切り込みを入れます。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、エビを中火で2分ほどゆでます。
5. 4 エビが赤くなり火が通ったら、湯切りをします。
6. 5 鍋に水、(A)、2、3を入れ、中火にかけます。
7. 6 スナップえんどうを入れ、煮汁が半分ほどになり、エビにツヤが出てきたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け完成です。