めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、エビと高野豆腐の煮物はいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、味がしっかりとなじんだジューシーな高野豆腐の煮物は、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。めんつゆで味付けをするので、とても簡単に作れますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞ります。 しいたけは軸を切り落としておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1. 高野豆腐は縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。
  3. 2. しいたけは傘に十字の切り込みを入れます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、エビを中火で2分ほどゆでます。
  5. 4. エビが赤くなり火が通ったら、湯切りをします。
  6. 5. 鍋に水、①、2、3を入れ、中火にかけます。
  7. 6. スナップえんどうを入れ、煮汁が半分ほどになり、エビにツヤが出てきたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはゆでた後、冷水で冷やさないことで、プリプリとした食感が良くなりますが、アクなどが付いていた場合は、水でさっと洗い流してから、味付けをしてください。

たべれぽ

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