めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、エビと高野豆腐の煮物はいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、味がしっかりとなじんだジューシーな高野豆腐の煮物は、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。めんつゆで味付けをするので、とても簡単に作れますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞ります。 しいたけは軸を切り落としておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1. 高野豆腐は縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。
  3. 2. しいたけは傘に十字の切り込みを入れます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、エビを中火で2分ほどゆでます。
  5. 4. エビが赤くなり火が通ったら、湯切りをします。
  6. 5. 鍋に水、(A)、2、3を入れ、中火にかけます。
  7. 6. スナップえんどうを入れ、煮汁が半分ほどになり、エビにツヤが出てきたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはゆでた後、冷水で冷やさないことで、プリプリとした食感が良くなりますが、アクなどが付いていた場合は、水でさっと洗い流してから、味付けをしてください。

たべれぽ

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