風味抜群!牛肉とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「風味抜群!牛肉とごぼうの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材を作って後は炊飯器にセットするだけ! 出来上がりは生姜とごぼうの香りが食欲をそそります。 ジューシーな牛肉切り落としと、和風出汁のいい香りが相性抜群!おこげは香ばしく、炊き上がったご飯はホカホカ。 とても簡単に調理して頂けますので、是非お試し下さい。
調理時間:90分
費用目安:600円前後
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材料(3人前)

  • 牛肩ロース200g
  • ゴボウ1/2本
  • にんじん1/2本
  • 生姜20g
  • ごま油大さじ1
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 2合
  • 380ml
  • 三つ葉適量
  • 水 (ごぼうアク抜き用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは予め洗っておきます。 お米は洗い、水をしっかりと切っておきます。 生姜、人参は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにし、人参、生姜は千切りにします。
  3. 2.
    牛肉は細かく切っておきます。
  4. 3.
    ボウルに水、ごぼうを入れアク抜きをします。
  5. 4.
    フライパンに、ごま油を入れ中火で熱し、先程切った具材を入れしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    具材がしんなりしたら弱火にし、①を全て入れ全体が混ざったから具材の出来上がりです。
  7. 6.
    炊飯釜に、洗った米、先程炒めた具材を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    そこに水を入れ、炊飯釜を炊飯器に入れ通常の通り炊飯をして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで三つ葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉肩ロースの他に牛もも肉などでも代用出来ます。
水分が多いと固めになり、少ないと柔らかく炊き上がるので、水加減はお好みの硬さで調節して下さい。
三つ葉はお好みの量調節して下さい。
具材は煮込み過ぎると辛くなるので、煮詰まらないように注意して下さい。

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