風味抜群!牛肉とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「風味抜群!牛肉とごぼうの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材を作って後は炊飯器にセットするだけ! 出来上がりは生姜とごぼうの香りが食欲をそそります。 ジューシーな牛肉切り落としと、和風出汁のいい香りが相性抜群!おこげは香ばしく、炊き上がったご飯はホカホカ。 とても簡単に調理して頂けますので、是非お試し下さい。
調理時間:90分
費用目安:600円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3人前)

  • 牛肩ロース200g
  • ゴボウ1/2本
  • にんじん1/2本
  • 生姜20g
  • ごま油大さじ1
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 2合
  • 380ml
  • 三つ葉適量
  • 水 (ごぼうアク抜き用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは予め洗っておきます。 お米は洗い、水をしっかりと切っておきます。 生姜、人参は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにし、人参、生姜は千切りにします。
  3. 2.
    牛肉は細かく切っておきます。
  4. 3.
    ボウルに水、ごぼうを入れアク抜きをします。
  5. 4.
    フライパンに、ごま油を入れ中火で熱し、先程切った具材を入れしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    具材がしんなりしたら弱火にし、①を全て入れ全体が混ざったから具材の出来上がりです。
  7. 6.
    炊飯釜に、洗った米、先程炒めた具材を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    そこに水を入れ、炊飯釜を炊飯器に入れ通常の通り炊飯をして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで三つ葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉肩ロースの他に牛もも肉などでも代用出来ます。
水分が多いと固めになり、少ないと柔らかく炊き上がるので、水加減はお好みの硬さで調節して下さい。
三つ葉はお好みの量調節して下さい。
具材は煮込み過ぎると辛くなるので、煮詰まらないように注意して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
せんちゃん
2017年08月11日

炊き込みご飯は意外と難しいと思っていましたが、簡単に短時間で出来上りました。醤油、みりんを少し足し、砂糖を大さじ1にして甘く仕上げました。とても美味しかったです。

コメント

レインレイン
レインレイン
4合でつくりたいのですが、単純に材料は倍にすれば大丈夫ですか⁇
1年前
kurashiru
kurashiru
単純に倍量にしていただいて大丈夫ですよ、ぜひ試してみてくださいね!
1年前
nuru.
nuru.
こちらを参考にして親に作ったらとても美味しいと褒めてもらえました生姜のおかげで風味が立ちとても美味しかったです!!ありがとうございますまた作らせていただきます✨
1年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!
そう言っていただけて良かったです、是非『たべれぽ』への投稿もお待ちしております♪
これからもクラシルをよろしくお願いします。
1年前
nuru.
nuru.
(*´`*)次作る時は写真を撮ってたべれぽさせていただきます!
1年前
Hiromi Tanaka
Hiromi Tanaka
家族でも食べれるようなものが良いですが2さいの子供にも食べさせたい場合,生姜の代わりのものは何かありますか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメント頂きありがとうございます!
生姜は抜いて調理して頂いても大丈夫ですよ^ ^
牛肉は豚肉などでも代用出来ますので、お試し下さいね!^ ^
2年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundピーマンと鶏肉の海苔の佃煮炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください