ベーコンたっぷり オニオンブレッド　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2チーズは5mm角に切ります。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。さらに(A)を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に出し、捏ねます。
• 4表面がつるんとしたらボウルに入れラップをしてオーブンの発酵機能を使って40℃で30分寝かせます。(一次発酵)
• 52倍くらいに膨らんだらガス抜きをして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分寝かせます。(ベンチタイム)
• 6麺棒で伸ばし半量の1と黒こしょう、2を散らし手前から巻きます。巻き終わりをしっかり閉じ、3等分にします。
• 7クッキングシートを敷いた型に、5を入れ、濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能を使って40℃で10分寝かせます。(二次発酵)　その後オーブンを180℃に予熱します。
• 8残りの1を乗せ、マヨネーズをかけます。180℃のオーブンで20分、ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
• 9お好みでパセリをかけたら完成です。