ふわとろ卵のせ クリーミーカレーうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんはヘタを切り、皮をむいておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。にんじんはいちょう切りにします。じゃがいもは2cm角に切ります。
• 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 3水を加えてじゃがいもに火が通るまで10分ほど中火で加熱したらカレールーを加えて溶かします。
• 4うどんを加えて中火で2分程加熱し、牛乳を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 5ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 6中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて素早くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
• 7器に4、スライスチーズ、6をのせ、小ねぎを散らして完成です。