サクサク!豆乳しぼりクッキー レシピ・作り方

「サクサク!豆乳しぼりクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものクッキーにバリエーションをもたせたかったので考えました。 型抜きクッキーだけでなく、しぼりクッキーを加えるだけで、食べる時やお渡しする時の楽しみも増えますよ!豆乳だと罪悪感がないのも嬉しいですね!
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(30個分)

  • バター80g
  • 砂糖50g
  • 1/2個
  • 薄力粉120g
  • 豆乳大さじ4

作り方

  1. 1.
    常温に戻したバターと砂糖をヘラで白っぽくなるまで混ぜます
  2. 2.
    卵を加え、ホイッパーで混ぜます
  3. 3.
    豆乳半分を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を入れヘラでしっかりとまとめ、残りの豆乳を加えます
  4. 4.
    生地をしぼり袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上で、円形にしぼります
  5. 5.
    冷凍庫で30分冷やし、オーブンは180度の予熱を入れておきます
  6. 6.
    180度のオーブンで15分程焼き、冷めたら完成です

料理のコツ・ポイント

最初の手順通りに混ぜ合わせないと、ダマが出来てしまったり、生地が硬くなってしまったりと失敗する原因となるので気を付けてください。
また、しぼりクッキーはしぼりやすい固さにするのが少し難しいので、なるべくしっかりと計量して下さい。
オーブンに入れる前に冷凍庫で冷やす事で、絞った形がオーブンの熱で崩れにくくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Yuki
2017年06月18日

倍量で作りました。
豆乳の味はあまり感じられませんが、素朴な味でとっても美味しいです( ´∀`)
オーブンと生地の絞り方にもよると思いますが、焼き時間は15分より長くていいと思います。(私は合計+8分ほどで丁度良い硬さになりました)

たべれぽ
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ヒメッコ
2017年02月17日

美味しくできましたが、丸くなりました(^_^;)

毎回クッキー系を焼く時に、どうしてもソフトな食感になります。
サクサクにしたいのですが、
焼き時間が足りないんでしょうか?
それとも冷やす時間が足りないのでしょうか?

コメント

侑さん
侑さん
絞り袋がない場合どうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絞り袋がない場合は、少し硬めの保存袋でも代用してお使いいただけますよ。最近では、100円ショップ等でもお求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
2ヶ月前
かな
かな
バターは無塩ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使っております。簡単に美味しくできるのでおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
Hirara Akie
Hirara Akie
豆乳は、牛乳で代用できますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
あーこ
あーこ
息子に食べさせたくて今回も3品選択❗毎回…💨頑張るわりに百パーセントほぼ失敗作に仕上がる私ですが…(笑)
いつも簡単で美味しく作れるレシピ楽しみです🎵🎵
1年前
kurashiru
kurashiru
いろいろお試しいただきありがとうございます。
それぞれのレシピにはコツ、ポイント欄がございます。
ぜひそちらもご参照くださいね。
1年前
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
バターをサラダ油に変えたいのですが、どれぐらいにすれば良いですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
こちらはバターがたくさん入ったレシピですので
レシピ通り作っていただくことをおすすめします。
また、クラシルではサラダ油を使ったクッキーのレシピもありますので、
ぜひそちらを参考にすることをおすすめ致します。
11ヶ月前
澪
冷やすのは30分以上でも大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
絞った跡をキレイに残すため冷やすものなので
30分以上であれば長くても大丈夫です。
ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
Sarah Fujimoto
Sarah Fujimoto
30分冷やすのじゃかたまりすぎないですか?絞り袋が破れてしまいました
2年前
かおりん
かおりん
たぶん、絞る前に冷やすんじゃなくて絞ってから30分冷やすんだと思います
1年前
kurashiru
kurashiru
手順4、5をご確認ください。
天板に絞ってから冷蔵庫で冷やしてくださいね。
次回は大成功となりますように。
1年前

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