サクサク!豆乳しぼりクッキー レシピ・作り方

「サクサク!豆乳しぼりクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものクッキーにバリエーションをもたせたかったので考えました。 型抜きクッキーだけでなく、しぼりクッキーを加えるだけで、食べる時やお渡しする時の楽しみも増えますよ!豆乳だと罪悪感がないのも嬉しいですね!
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(30個分)

  • バター80g
  • 砂糖50g
  • 1/2個
  • 薄力粉120g
  • 豆乳大さじ4

作り方

  1. 1.
    常温に戻したバターと砂糖をヘラで白っぽくなるまで混ぜます
  2. 2.
    卵を加え、ホイッパーで混ぜます
  3. 3.
    豆乳半分を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を入れヘラでしっかりとまとめ、残りの豆乳を加えます
  4. 4.
    生地をしぼり袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上で、円形にしぼります
  5. 5.
    冷凍庫で30分冷やし、オーブンは180度の予熱を入れておきます
  6. 6.
    180度のオーブンで15分程焼き、冷めたら完成です

料理のコツ・ポイント

最初の手順通りに混ぜ合わせないと、ダマが出来てしまったり、生地が硬くなってしまったりと失敗する原因となるので気を付けてください。
また、しぼりクッキーはしぼりやすい固さにするのが少し難しいので、なるべくしっかりと計量して下さい。
オーブンに入れる前に冷凍庫で冷やす事で、絞った形がオーブンの熱で崩れにくくなります。

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