鶏むね肉と大豆のトマト煮 レシピ・作り方

「鶏むね肉と大豆のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使った洋風の煮物です。さっぱりしたトマトをベースにバターとにんにくでコクと香りが加わった美味しい一品になっています。パンと一緒に召し上がっても美味しくいただけますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • トマト (1個)300g
  • 大豆の水煮30g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①水150ml
  • ①ケチャップ大さじ4
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①酢小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥、飾り)適量

作り方

  1. 準備.
    大豆の水煮は水気を切っておきます。トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    トマトは一口大に切ります。
  4. 3.
    鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    中火で熱した鍋に有塩バターをひき、すりおろしニンニクを炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら、3を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    玉ねぎが透明になってきたら、大豆の水煮、2、①を加えて強火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で15分程度煮ます。
  9. 8.
    器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
トマトはトマト缶でも代用いただけます。
鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことで旨味が閉じ込められ、食感も柔らかく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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りんご
2018年05月08日

大豆なし、玉ねぎ一個、トマト小さめ2つ、鳥もも300、2倍量で作った。塩は一倍量にしたけどややしょっぱめだったので、塩かケチャップ減らしたらよいかも。
トマト消費によい!◎ 美味しかった!

たべれぽ
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yuka
2018年04月19日

かんたんでした!

たべれぽ
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かほ
2018年03月09日

切って煮込むだけの簡単レシピで、しかも美味しくてヘルシー‼
母にも紹介しました。

たべれぽ
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euza*
2018年01月30日

倍量で作りました。トマト🍅はトマト缶と生のトマトを合わせて600gに、コンソメはコンソメキューブ1個を使用し、玉ねぎ多め、大豆の水煮はお家にあった150g全部使いました。
それでも薄味の我が家には塩分が強かったので急遽パンを焼きました。
やっぱりパンに合いますね。

お肉はふんわり柔らかくて、これだと家族が大豆をたくさん食べてくれることもわかったので、またリベンジします!

コメント

せん
せん
トマトの代わりにホールトマトを使うのは大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホールトマトを使ってもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
モモリン
モモリン
いつもお客様のお通しにレシピを使わせていただいています。
今回のレシピも大好評頂きました。
とても美味しかったです(^o^)ありがとうございました!
3ヶ月前
みゆき
みゆき
有り難うございます❗
さっそく作ってみます🍀
4ヶ月前
ゆっぴー
ゆっぴー
酢はなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酢を入れることで、ほどよくさっぱりとした風味となりますが、なくてもお作りいただけます。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
フミ
フミ
お酢は何の為に入れるんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酢を入れることにより、よりさっぱりと仕上がり、味わいに風味が出てまいります。またお好みで酢は抜いていただいても大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
4ヶ月前

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