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レシピを分かりやすくご紹介!

アジの干物活用 薬味香るさっぱり混ぜずし

「アジの干物活用 薬味香るさっぱり混ぜずし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼いたアジの干物をほぐして酢飯に混ぜ込みました。ミョウガや大葉のさわやかな風味と、白いりごまの香ばしさで、箸がすすんでしまう美味しさです。お箸を使って魚を食べるのが苦手な方でも、ご飯に混ぜてしまえば食べやすいのでおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • アジ (干物)1尾
  • ミョウガ1個
  • 大葉3枚
  • ごはん (温かいもの 約1合)350g
  • ①酢大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1.
    アジの干物はアルミホイルの上に乗せて、トースターで焼き目がつくまで10分程焼き、粗熱をとっておきます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、温かいごはんにかけて切るように混ぜ、布巾などをかけて蒸らしておきます。
  3. 3.
    ミョウガは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    大葉は縦半分に切り、千切りにします。
  5. 5.
    1の骨と皮を除き身を粗くほぐして2に加え、3、白いりごまも入れて全体に混ぜ合わせます。器に盛り付けて、4を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

アジの干物はトースターのほか、ご家庭でお使いの魚焼きグリル、魚焼き網など、お好みの方法で焼いてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
酢飯は温かいごはんに調味料を混ぜ合わせ、ふきんなどをかけて蒸らしておくことで、調味料がごはんになじみます。

たべれぽ

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