あつあつ 塩麹の根菜豆乳スープ レシピ・作り方

「あつあつ 塩麹の根菜豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっと温まる優しいお味、豆乳スープのご紹介です。根菜をたっぷり食べられるので、満足感もばっちりです。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 とっても簡単で美味しいですよ。 是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 50g
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 300ml
  • 酢 (さらす用) 小さじ1
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①水 200ml
  • ①固形ブイヨン 1個
  • ①塩麹 大さじ1
  • 調製豆乳 200ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. レンコン、ごぼう、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは一口大の乱切りにします。玉ねぎは1.5cm角に切ります。
  3. 2. レンコン、ごぼうは一口大の乱切りにします。
  4. 3. ボウルに水、酢を加え2を5分程さらし水気を切ります。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルをひいて、1、3を中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら①を入れ沸騰したらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで20分程、弱火で煮ます。
  6. 5. 調整豆乳を加え、温まったら器に盛りパセリをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調整豆乳はお好みで無調整豆乳や牛乳で代用していただいても美味しく作れます。 ご使用の塩麹によって塩分量が変わりますので、お好みで調整してください。

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