イングリッシュマフィンで ズッキーニのフラワーパンキッシュ レシピ・作り方

「イングリッシュマフィンで ズッキーニのフラワーパンキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イングリッシュマフィンで作る、ズッキーニのキッシュはいかがでしょうか。ズッキーニをお花のように並べた、可愛らしいパンキッシュですよ。特別な日の朝食や、おもてなし、ホームパーティーなどにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イングリッシュマフィン 2個
  • ズッキーニ (1/2本) 100g
  • 玉ねぎ 40g
  • ベーコン (ブロック) 20g
  • 有塩バター 5g
  • ピザ用チーズ 20g
  • 卵液
  • 卵 (Ⅿサイズ) 1個
  • ①生クリーム 30ml
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 少々
  • ブラックオリーブ (スライス、仕上げ用) 2個

作り方

  1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。オーブンを180℃に予熱を入れておきます。
  2. 1. ブラックオリーブは6等分に切ります。
  3. 2. イングリッシュマフィンは縁を1cm残し、厚さ半分までくり抜きます。
  4. 3. ズッキーニは薄い半月切りにします。
  5. 4. 玉ねぎは薄切りにします。
  6. 5. ベーコンは5mmの角切りにします。
  7. 6. フライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、溶けたら4、5を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
  8. 7. ボウルに卵、①を入れて混ぜ、ピザ用チーズ、6を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 2の内側に3を並べ、7を流し入れ、上に残りの3を並べます。180℃のオーブンで15分程、イングリッシュマフィンに焼き色が付き卵液が固まるまで焼きます。
  10. 9. お皿に盛りつけ、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順8で、イングリッシュマフィンの切れ目から卵液が流れ出るのを防ぐためにフチにズッキーニを並べてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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