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信州の郷土料理 山賊焼き丼　レシピ・作り方

「信州の郷土料理 山賊焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.47
(14)

信州・長野県の郷土料理『山賊焼き』です。 おかずやおつまみにもなりますが、ごはんが進む味付けなので丼にしてみました。 にんにくと生姜の風味が効いていてとってもおいしいですよ！ パンにも合うのでバンズや食パンで挟んでもGOODです！

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  2. 2 鶏肉は両面にフォークで穴を開けて一口大に切り、1に入れ、ラップをし冷蔵庫に入れ30分ほど漬けます。
  3. 3 2の表面の水分をふき取り、片栗粉をまぶします。
  4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、3を中火で揚げ焼きにします。
  5. 5 (B)を混ぜ合わせます。
  6. 6 器にごはんを盛り、グリーンリーフを敷いた上に4をのせます。5をかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は長い時間漬け込んだほうが味が染み込みます。最低でも30分、一晩漬け込んでも良いです。 油で揚げると短時間でカラッと出来ますが、少ない油で揚げ焼きにするほうがあっさりと仕上がります。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
14人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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