• 宮城県仙南地方の郷土料理 おくずかけ
    宮城県仙南地方の郷土料理「おくずかけ」のご紹介です。おくずか...
    そうめん、お湯、じゃがいも、糸こんにゃく、にんじん、ごぼう、水、...
  • 魚飯
    魚飯とは、広島県の竹原市で古くから親しまれてきた郷土料理です...
    ごはん、タイ、塩、料理酒、干し椎茸、水、しょうゆ、砂糖、みりん、...
  • クッキー型で作るおこしもの
    おこしものの作り方のご紹介です。専用の型が必要となるおこしも...
    米粉、熱湯、食紅、水
  • 黒糖ムーチーの作り方
    沖縄料理のムーチーの黒砂糖風味のご紹介です。今回は上新粉を使...
    上新粉、黒砂糖、水、月桃、お湯
  • ゆし豆腐風ピリ辛スープ
    無調整豆乳を温めてにがりを加えおぼろ豆腐のように崩れた豆腐を...
    無調整豆乳、にがり、玉ねぎ、きくらげ、水、豚バラ肉、料理酒、コチ...
  • ゆず香るやわらかムーチー
    沖縄の郷土料理、ムーチーにゆずの皮を加えて風味よく仕上げまし...
    もち粉、砂糖、水、白玉粉、お湯、ゆず、月桃
  • 抹茶風味ムーチーの作り方
    沖縄の郷土料理のムーチーを、ご家庭でも作りやすいように白玉粉...
    白玉粉、砂糖、水、抹茶パウダー、お湯、月桃
  • 紫芋風味のムーチー
    沖縄ではムーチーの日にムーチーを食べて厄払いをする習慣がある...
    白玉粉、砂糖、水、紫いもパウダー、月桃、お湯
  • オクラと納豆の冷や汁
    オクラと納豆を使った冷や汁のご紹介です。オクラと納豆のネバネ...
    ごはん、オクラ、水、塩、みそ、白すりごま、顆粒和風だし、大葉、ひ...
  • 鶏ささみとキムチのピリ辛冷や汁
    鶏ささみとキムチを使った冷や汁のご紹介です。旨味たっぷりの鶏...
    きゅうり、塩、キムチ、水、みそ、鶏ガラスープの素、ごはん、鶏ささ...
  • チョコレート味のジーマミー豆腐
    沖縄県のジーマミー豆腐を自宅でも作りやすい材料にして、ココア...
    葛粉、無調整豆乳、ピーナッツバター、ココアパウダー、チョコレート...
  • 黒糖ジーマミー豆腐
    ジーマミー豆腐に黒糖を加え、甘くコクのある仕上がりにアレンジ...
    葛粉、無調整豆乳、ピーナッツバター、黒糖、きな粉、黒蜜
  • たこ焼き風 イカメンチ
    青森県の津軽地方で食べられている、イカメンチをたこ焼き風にア...
    イカ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、卵、薄力粉、片栗粉、水、塩、黒...
  • ほくほく味染み大根のけんちょう
    山口県の郷土料理けんちょうを再現してみました。大根とにんじん...
    大根、にんじん、しょうゆ、砂糖、みりん、ごま油、料理酒、木綿豆腐
  • 抹茶味のもちもちがんづき
    宮城県の郷土菓子抹茶味のがんづきはいかがでしょうか。ういろう...
    薄力粉、砂糖、水、抹茶パウダー、塩、くるみ
  • 鶏もも肉の治部煮
    石川県金沢市の郷土料理である治部煮のレシピのご紹介です。手に...
    鶏もも肉、塩、薄力粉、にんじん、しいたけ、小松菜、水、しょうゆ、...
  • 神戸のソウルフード ぼっかけどんぶり
    神戸のソウルフード、ぼっかけどんぶりはいかがですか。甘辛く煮...
    ごはん、牛すじ肉、こんにゃく、お湯、小ねぎ、卵黄、七味唐辛子、生...
  • 鶏肉入り ボリューミーなけんちょう
    山口県の郷土料理、けんちょうをアレンジした一品のご紹介です。...
    木綿豆腐、大根、にんじん、しいたけ、鶏もも肉、油揚げ、しょうゆ、...
  • だし汁で食べる 鶏飯
    鹿児島県の郷土料理、鶏飯のご紹介です。鶏むね肉をしっとりとゆ...
    鶏むね肉、水、料理酒、薄口しょうゆ、干し椎茸、砂糖、しょうゆ、溶...
  • つるつる具沢山 タイピーエン
    つるつるした春雨がクセになる熊本の郷土料理、タイピーエンを簡...
    春雨、豚こま切れ肉、キャベツ、にんじん、きくらげ、エビ、ゆで卵、...
  • 大分名物 だんご汁
    大分を代表する郷土料理のだんご汁の紹介です。お味噌汁の中に具...
    薄力粉、塩、水、里芋、にんじん、しいたけ、顆粒和風だし、みそ、小ねぎ
  • おうちで作る長崎名物 具雑煮
    長崎名物の具雑煮はいかがでしょうか。具雑煮は、島原の乱の際に...
    鶏もも肉、大根、にんじん、里芋、レンコン、白菜、水菜、かまぼこ、...
  • さぬきの味 しっぽくうどん
    さぬきの味、しっぽくうどんはいかがですか。香川県のさぬきうど...
    うどん、お湯、鶏もも肉、大根、にんじん、里芋、小ねぎ、かつお節、...
  • 白みそでほっこり 大分のだんご汁
    大分県民のおふくろの味、だんご汁を白みそでアレンジした味噌汁...
    薄力粉、塩、水、鶏もも肉、まいたけ、しめじ、しいたけ、顆粒和風だ...
  • 真っ黒ごはんが美味しいえびめし
    真っ黒ごはんがクセになるおいしさ!岡山名物のえびめしをご家庭...
    ゆで卵、レタス、トマト、ごはん、エビ、玉ねぎ、砂糖、水、お湯、ウ...
  • 白みそ仕立ての具雑煮風
    長崎県島原名物の具雑煮を白みそ仕立てにアレンジしました。具雑...
    切り餅、鶏もも肉、かまぼこ、白菜、里芋、大根、にんじん、水菜、し...
  • カツオのてこね寿司
    三重県の郷土料理、てこね寿司を再現してみました。タレに漬け込...
    ごはん、寿司酢、カツオ、大葉、白いりごま、生姜、のり、しょうゆ、みりん
  • 赤味噌ポテトのチーズボウル
    福島県の郷土料理、味噌かんぷらをアレンジしたレシピです。マッ...
    じゃがいも、片栗粉、塩、プロセスチーズ、赤みそ、みりん、砂糖、揚...
  • 貝柱缶で簡単 会津名物こづゆ風
    貝柱缶で簡単会津名物こづゆ風のご紹介です。お祝いの席等で食べ...
    貝柱缶、里芋、にんじん、水、糸こんにゃく、しいたけ、きくらげ、お...
  • あの味を再現 会津名物こづゆ
    福島県会津地方の郷土料理こづゆのご紹介です。内陸地方では海の...
    にんじん、里芋、タケノコの水煮、糸こんにゃく、麩、きくらげ、お湯...
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