炊飯器で作るカオマンガイプレート レシピ・作り方

「炊飯器で作るカオマンガイプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東南アジアの定番料理のカオマンガイの紹介です。 炊飯器でごはんと鶏むね肉を一緒に炊き上げるので、ご飯は旨味を吸い、鶏はふっくらジューシーで鶏を余すことなく丸ごと味わえます。 魚介の独特の香りがする、ナンプラーのタレが後を引く美味しさです。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 150g
  • 200ml
  • 鶏むね肉 (皮なし)250g
  • 生姜1片
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②ナンプラー小さじ2
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ミニトマト4個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は研いで、浸水しておきます。
  2. 1.
    生姜は皮を剥いて千切りにします。鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、半分に切ります。
  3. 2.
    炊飯器に研いだ米と水、1、①を入れてさっくりと混ぜ、鶏むね肉を上にのせて炊飯します。
  4. 3.
    ②をボウルで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    炊き上がったら、2のごはんと鶏むね肉をお皿に盛り付けます。ミニトマトを添え、小ねぎを散らし、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用いただけます。

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