しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏 レシピ・作り方

「しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉にじっくり火を通すことで、しっとりしていてジューシー、そして柔らかいお肉に!手作りのごまだれには刻んだねぎをたっぷり入れて、シャキシャキコク旨!さっぱりおかずの出来上がりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • きゅうり1本
  • トマト1個
  • 鶏むね肉を茹でる用
  • 長ねぎの青い部分1/3本
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 水 (肉がかぶるくらいの量)適量
  • ごまだれ
  • 長ねぎ1/3本
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 白ねりごま大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの青い部分は5cm程度の長さに切っておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉に、フォークで数カ所穴を開けます。
  3. 2.
    1、長ねぎの青い部分、①を鍋に入れ、1がかぶるくらいの水を入れます。中火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして20〜30分中まで火が通るまで蒸します。
  4. 3.
    きゅうりのヘタを取り、7cmの長さの細切りにします。トマトのヘタを取り、8等分のくし切りにします。
  5. 4.
    ごまダレ用の長ねぎをみじん切りにし、ごまダレの材料を合わせておきます。
  6. 5.
    2蒸した鶏むね肉の粗熱が取れたら、皮を剥がして食べやすい大きさに割きます。
  7. 6.
    器に3、5を盛り付け、ごまダレをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・手順5の際、フォークや包丁を使って切っても大丈夫です。剥がした皮は、お好みで取り除くかお皿に一緒に盛って下さい。
・ごまダレはお好みで味を調整して下さい。

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