たらの芽の酢味噌がけ レシピ・作り方
「たらの芽の酢味噌がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、たらの芽の酢味噌がけはいかがでしょうか。香りが良くほろ苦いたらの芽と、プリプリのエビが、酢味噌とよく合い、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにもぴったりですよ。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 大葉が軸を取り除いておきます。
- 1. たらの芽のはかま部分を取り除きます。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、鮮やかな緑色になるまで1を中火で1分程ゆで、湯きりをし、流水で冷やし、水切りをします。
- 3. 鍋にお湯を沸かし、エビをゆでます。赤くなり火が通るまで中火で3分程ゆでたら湯切りをして、流水で冷やし、水切りをします。
- 4. 耐熱ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
- 5. 大葉、2、3を器に盛り付け、4をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
たらの芽はゆで過ぎると、食感が悪くなってしまうので、ゆで加減に注意してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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