豚バラ肉とナスの卵とじ  レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスの卵とじ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とナスとししとうの卵とじのご紹介です。豚バラ肉の旨みを吸ったなすとししとうに中華スープの素としょうゆで味を付け、卵でとじました。ごはんにのせて食べてもおいしいですよ。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 300g
  • ナス 2本
  • ししとう 10本
  • 溶き卵 3個分
  • ①水 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①中華スープの素 (ペースト) 小さじ1
  • ①黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 長ねぎ 5cm

作り方

  1. 準備. 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。ナスは乱切りにしておきます。ししとうは2cm幅の斜め切りにしておきます。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒めます。
  3. 2. 豚バラ肉の色が変わったら、ナスを加え中火で炒めます。
  4. 3. ナスがしんなりしてきたら、ししとうと①を加え蓋をして中火で5分程煮ます。
  5. 4. 全体に味が馴染んだら、蓋を外し、溶き卵を流し入れ、蓋をし中火で加熱します。
  6. 5. 周りが固まってきたら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、長ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 卵の固さは、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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