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えびときゅうりのエスニック炒め　レシピ・作り方

「えびときゅうりのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
レビュー
なし

エビときゅうりのエスニック炒めのご紹介です。レモン汁の酸味とナンプラーの香りが、プリっとしたエビによく合います。きゅうりを最後に炒め合わせることで、シャキシャキとした食感も楽しめますよ。生のまま食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいのでぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1 パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2 きゅうりはヘタを切り落とし、縞目状にピーラーで皮をむいて2cm幅の斜め切りにします。
  4. 3 玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、エビ、3を入れてエビの色が変わるまで3分程炒めます。
  6. 5 中火のまま2を入れてさっと炒め合わせ、(A)を加えてさらに炒めます。
  7. 6 エビに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろして器に盛り、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きゅうりの食感を損なわないよう、きゅうりを入れてからは手早く仕上げるのがコツです。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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