えびときゅうりのエスニック炒め レシピ・作り方

「えびときゅうりのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビときゅうりのエスニック炒めのご紹介です。レモン汁の酸味とナンプラーの香りが、プリっとしたエビによく合います。きゅうりを最後に炒め合わせることで、シャキシャキとした食感も楽しめますよ。生のまま食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むき) 130g
  • きゅうり (2本) 200g
  • 玉ねぎ (1/4個) 50g
  • パクチー 10g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、縞目状にピーラーで皮をむいて2cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、エビ、3を入れてエビの色が変わるまで3分程炒めます。
  6. 5. 中火のまま2を入れてさっと炒め合わせ、①を加えてさらに炒めます。
  7. 6. エビに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろして器に盛り、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きゅうりの食感を損なわないよう、きゅうりを入れてからは手早く仕上げるのがコツです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ