簡単 さっぱり柑橘ケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 バターは常温に戻しておきます。 アーモンドは袋などに入れ、めん棒などで砕いておきます。 オーブンは、170℃に予熱しておきます。 型にバターを塗っておきます。
2. 1 レモンの砂糖煮をつくります。レモンはよく洗い、1㎝幅にスライスします。
3. 2 鍋に1とレモンの砂糖煮用のグラニュー糖と水を入れ中火で煮ます。レモンの皮が柔らかくなったら、バットなどに移し冷ましておきます。
4. 3 ケーキの生地を作ります。バターは耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
5. 4 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5 3にホットケーキミックスを振るい入れ混ぜます。粉っぽさが無くなったら、3と砕いたアーモンドを入れ更に混ぜます。
7. 6 バターを塗っておいた型に、5を流しこみ2をのせて空気を抜いて170℃のオーブンで30分焼きます。
8. 7 粗熱をとって型から取り出し、粉糖を振りミントをのせたら完成です。