豚バラ肉の青唐辛子味噌炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 青唐辛子はヘタを取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 青唐辛子はみじん切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
7. 6. 青唐辛子がしんなりしてきたら4を加え、味が馴染んだら火から下ろし、取り出します。
8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3と1を炒めます。
9. 8. 豚バラ肉に火が通ってきたら6を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
10. 9. 皿に盛り付け、小ねぎをふりかけたら完成です。