パクチーと食べるエスニック焼きそば レシピ・作り方

「パクチーと食べるエスニック焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチーをたっぷり乗せたエスニックなエビ入り焼きそばです。 スイートチリソースで甘辛い味付けに、鷹の爪を足して辛味をプラスしています。 野菜たっぷりでさっぱり食べられる、エスニック焼きそばぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • エビ (殻付き) 4尾
  • 少々
  • キャベツ 100g
  • しめじ 50g
  • パクチー 20g
  • 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①スイートチリソース 大さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. キャベツは芯を切り落として一口大に切ります。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
  2. 2. パクチーは根元を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 3. エビは背わたを取り除いて殻をむき、塩で揉み、流水で洗います。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒めます。
  5. 5. 1を入れて強火で炒め、全体に油がなじんだら3を加えて、火が通るまで炒めます。
  6. 6. 焼きそば麺を入れてほぐし、酒を入れ、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7. ①を入れて強火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 エビは、お好みの種類をお使いください。 辛いものが苦手な方は鷹の爪輪切りを省いてもおいしくお作りいただけます。

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