パクチーと食べるエスニック焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツは芯を切り落として一口大に切ります。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
2. 2 パクチーは根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 3 エビは背わたを取り除いて殻をむき、塩で揉み、流水で洗います。
4. 4 フライパンにオリーブオイルと鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒めます。
5. 5 1を入れて強火で炒め、全体に油がなじんだら3を加えて、火が通るまで炒めます。
6. 6 焼きそば麺を入れてほぐし、酒を入れ、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。
7. 7 (A)を入れて強火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、2をのせて完成です。