![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
大根と鶏むね肉の生姜煮 レシピ・作り方
「大根と鶏むね肉の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と鶏むね肉を、生姜たっぷり入れて煮込みました。ほくほくした大根の歯応えと、淡白な鶏むね肉に、生姜の風味がよく合いご飯が進みます。事前に合わせ調味料を作っておきますので、簡単に調理が出来ます。是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに入れ、鶏むね肉下味の材料を入れて揉みこみ、ラップをかけて10分程おきます。
- 3 大根とにんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
- 4 ボウルに、合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 5 中火に熱したフライパンに、ごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 6 さらに3を入れて、全体に油が馴染むまで炒め、1、4を入れてひと煮立ちさせ、時々混ぜながら弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。火を止めて器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
食材を薄目に切ると、味付けがしっかりとつきます。生姜の風味を強くしたい場合は、生姜の絞り汁を入れると、さらに生姜の風味が増します。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の香り高い風味が特徴的な優しい和風煮物です。しっとりと柔らかく仕上がる鶏むね肉が主役で、大根や人参にじっくりと出汁が染み込んでホクホクに。下処理のポイントを押さえれば、鶏むね肉のパサつきを気にすることなく、ジューシーな食感を楽しめます。玉ねぎやしめじ、厚揚げなどを加えてアレンジも自在。寒い日に体が温まる、やさしい味わいの一品です。
のんち
2021.6.17
生姜はチューブ大さじ1で代用しました！分量通りだと少しお醤油が濃かったので、次回は減らしたいと思います。(煮込み過ぎかも…？)
下処理のおかげで鶏胸肉がしっとり♪
9人のユーザーが参考になった
S
2020.8.18
油揚げといんげんも追加しました。むね肉をもも肉に変更。美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
み
2020.6.8
さっぱりしてて美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
皆無
2023.2.25
筋トレしてるので胸肉は倍の量で作りました。
生姜は生姜チューブを代用。
鍋蓋をして蒸すように作ると煮汁を多めに残しつつ大根人参ほろほろに作れます。
めちゃくちゃ美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
おかやん
2022.1.18
醤油＝1で作りました、生姜が旨みのワンポイントで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
とこ
2022.1.18
人参がなかったので省略。むね肉は柔らかく仕上がりました。生姜がきいていて美味しかったです。厚揚げを入れても美味しそうです。
1人のユーザーが参考になった
miruko
2021.4.28
大根が余っていたのですが
味が染みやすいように千切りと半月切りに分けました
人参は乱切りにしましたが
人参も千切りと半月切りにすれば良かったと…
大根に比べると味があまり染みてなかったので…
鶏ムネ肉も味が染みやすいようにフォークで刺してから切ってとしましたので
味が染みて良かったです！
味は美味しくて良かったため
人参のみあまり染みてくれなかったのが失敗でした
1人のユーザーが参考になった
あにゃか
2019.2.3
こんにゃくも入れてみました。醤油を入れすぎて、ちょっと濃い味付けになりましたが、おいしくできました(*´ㅈ｀*)♪
1人のユーザーが参考になった
S
2025.3.7
むね肉を薄くスライスした物を購入して使いました。むね肉がパサつくかと思いましたがパサつくことなく味が良くしみて美味しかったです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yokocchi
胸肉たくと固くなりませんか？
kurashiru
肉に火を通しすぎてしまうと固い食感に仕上がってしましますが、そのて点に気をつけていただければ鶏むね肉でも美味しく仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
やふ
生姜はチューブでも大丈夫ですか??どれくらい入れたらいいでしょうか(* ´∀`)ﾉ？
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。量は同量入れてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
とまと
もも肉でも出来ますか？
kurashiru
もも肉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
