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大根と鶏むね肉の生姜煮 レシピ・作り方
「大根と鶏むね肉の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と鶏むね肉を、生姜たっぷり入れて煮込みました。ほくほくした大根の歯応えと、淡白な鶏むね肉に、生姜の風味がよく合いご飯が進みます。事前に合わせ調味料を作っておきますので、簡単に調理が出来ます。是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに入れ、鶏むね肉下味の材料を入れて揉みこみ、ラップをかけて10分程おきます。
- 3 大根とにんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
- 4 ボウルに、合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 5 中火に熱したフライパンに、ごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 6 さらに3を入れて、全体に油が馴染むまで炒め、1、4を入れてひと煮立ちさせ、時々混ぜながら弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。火を止めて器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
食材を薄目に切ると、味付けがしっかりとつきます。生姜の風味を強くしたい場合は、生姜の絞り汁を入れると、さらに生姜の風味が増します。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の香り高い風味が特徴的な優しい和風煮物です。しっとりと柔らかく仕上がる鶏むね肉が主役で、大根や人参にじっくりと出汁が染み込んでホクホクに。下処理のポイントを押さえれば、鶏むね肉のパサつきを気にすることなく、ジューシーな食感を楽しめます。玉ねぎやしめじ、厚揚げなどを加えてアレンジも自在。寒い日に体が温まる、やさしい味わいの一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yokocchi
胸肉たくと固くなりませんか？
kurashiru
肉に火を通しすぎてしまうと固い食感に仕上がってしましますが、そのて点に気をつけていただければ鶏むね肉でも美味しく仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
やふ
生姜はチューブでも大丈夫ですか??どれくらい入れたらいいでしょうか(* ´∀`)ﾉ？
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。量は同量入れてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
とまと
もも肉でも出来ますか？
kurashiru
もも肉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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