大根と鶏むね肉の生姜煮 レシピ・作り方

「大根と鶏むね肉の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と鶏むね肉を、生姜たっぷり入れて煮込みました。ほくほくした大根の歯応えと、淡白な鶏むね肉に、生姜の風味がよく合いご飯が進みます。事前に合わせ調味料を作っておきますので、簡単に調理が出来ます。是非お試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 200g
  • 鶏むね肉 160g
  • にんじん 80g
  • 生姜 20g
  • 鶏むね肉下味
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 200ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  2. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに入れ、鶏むね肉下味の材料を入れて揉みこみ、ラップをかけて10分程おきます。
  3. 3. 大根とにんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
  4. 4. ボウルに、合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンに、ごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
  6. 6. さらに3を入れて、全体に油が馴染むまで炒め、1、4を入れてひと煮立ちさせ、時々混ぜながら弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。火を止めて器に盛って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

食材を薄目に切ると、味付けがしっかりとつきます。生姜の風味を強くしたい場合は、生姜の絞り汁を入れると、さらに生姜の風味が増します。

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