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ホクホク ニンニクと鶏レバー煮　レシピ・作り方

「ホクホク ニンニクと鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.45
(53)

鉄分豊富なレバーを食べたいけれど、どう料理していいか分からない、そんな方におすすめのメニューです。材料をすべて鍋の中に入れ、煮込むだけの簡単レシピ。甘辛く煮たニンニクはホクホクしていて美味しいですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鶏レバーは臭みをとり、白い脂肪部分を取り除いておきます。ニンニクは皮をむいておきます。
  2. 1 鶏レバーを一口大に切ります。
  3. 2 鍋に(A)を入れて中火にして、沸騰したら、1を入れます。
  4. 3 煮立ったら、ニンニクも入れて、混ぜながら10分ほど煮込みます。
  5. 4 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少ないです。鶏レバーの臭みが気になる方は、水洗いしてから牛乳に10分ほどつけておいてください。ニンニクの量はお好みで調整してみて下さいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
53人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホクホクに煮込まれたニンニクが食欲をそそる香りを漂わせ、レバーは臭みがなく柔らかい仕上がりです。甘辛い味付けで、レバー嫌いな方でもパクパク食べられる食べやすさが魅力。すりおろし生姜を加えるとタレが絡みやすくなり、さらに美味しさアップ。輪切り唐辛子でピリ辛にアレンジするのもおすすめです。スタミナ満点のおかずやおつまみとして大活躍間違いなしです。
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あっちゃん
あっちゃん
2023.9.15
レバーは2〜3分茹でてアク抜き 砂糖をハチミツ代用 輪切り唐辛子追加でピリ甘辛 煮汁が無くなるまで弱火 柔らかくて美味しい♪ ニンニクの芽は取り除きました
18人のユーザーが参考になった
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ごーやぱんだ
ごーやぱんだ
2022.3.19
レバー450gで作りましたがこの調味料の量でちゃんと煮えました。味見して、私的にはやっぱりレバーには生姜が合う！と思ったのですりおろし生姜も入れたらタレも絡みやすくなっていい感じに☆
4人のユーザーが参考になった
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ユーザー4e1a5c
ユーザー4e1a5c
2021.5.8
レバーなのにやわらかくて食べやすい。甘辛の味付けとホクホクニンニクがあとを引きます❤
3人のユーザーが参考になった
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コジ
コジ
2023.8.28
簡単だし、美味しい！ 鉄分補給、夫のおつまみ、4歳の子供もレバーだけ食べてます。 家族みんなが好きな味です。
1人のユーザーが参考になった
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SAS
SAS
2021.12.20
レバー嫌いの息子が「美味い！これなら食える！」と、パクパク食べました。醤油辛すぎず美味しかった。
1人のユーザーが参考になった
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けいち
けいち
2023.12.12
おいしい😋！ いつも同じ味だったので、新たなレパートリーになりました🙆‍♀️ おつまみによさそう😆
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moo
moo
2022.8.28
お店の味！めちゃくちゃ美味しくて大満足です。
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ミースケ
ミースケ
2020.7.3
美味しい✨
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ユーザーea99ee
ユーザーea99ee
2020.6.22
作ってる時からニンニクのいい香りがしてました。 簡単で味もしっかり染みていて、レバーの臭みを感じず美味しかったです。 ネギはなかったので、のせてません。。。
もっと見る（17件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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