トッピングいろいろ チキンのひとくち串カツ レシピ・作り方

「トッピングいろいろ チキンのひとくち串カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単な4種類のソースで楽しむ、アレンジ串カツのご紹介です。いろいろなソースをのせることで、いろどりがよく、食卓の華やかなおかずになりますよ。おもてなしやホームパーティーにもおすすめです。みなさんでわいわいとお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ5
  • 揚げ油 適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵 (Mサイズ) 1個
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • パセリ (生) 適量
  • 梅おろしソース
  • 大根おろし 20g
  • 梅肉 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • トマトソース
  • ミニトマト 4個
  • ふたつまみ
  • バジル (生・葉) 2枚
  • ごまみそソース
  • 白ねりごま 大さじ1
  • みそ 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 黒いりごま 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。鶏もも肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは粗みじん切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は8等分に切ります。
  4. 3. タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗く潰し、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 梅おろしソースを作ります。ボウルに大根おろし、梅肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. トマトソースを作ります。ボウルに1、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. ごまみそソースを作ります。ボウルに白ねりごま、みそ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 2に竹串を刺し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
  9. 8. フライパンに底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。鶏もも肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  10. 9. 2本に3をのせ、パセリを散らします。2本に4をのせ、小ねぎを散らします。2本に5をのせ、バジルを添えます。2本に6をのせ、白いりごまをふりかけます。
  11. 10. お皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は、お好みで鶏むね肉に代えてもおいしくお作りいただけます。 ミニトマトはトマトに代えてもおいしくお作りいただけます。

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