彩り野菜のラタトゥイユ厚揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
• 2厚揚げは2cm角に切ります。
• 3中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶、(A)を入れます。
• 4中火で10分程煮込み、全体がとろっとしたら火から下ろします。
• 5耐熱皿に2を入れ、4をかけ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程焼き、チーズがとろけてこんがりと焼き色がついたら取り出します。
• 6器に盛り付けて完成です。