レモンでさっぱり!海苔とチーズソースのタリアテッレ レシピ・作り方

「レモンでさっぱり!海苔とチーズソースのタリアテッレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半端に余ってしまった焼き海苔はありませんか?封をきってから時間が経ち、湿気ってしまった焼き海苔を有効活用できるソースをご紹介いたします。やや幅広でリボン状のパスタ「タリアテッレ」はクリームソースが絡みやすく、このレシピのソースもおいしく仕上がりますよ。レモンを仕上げにしぼり、爽やかな風味とキレを加わえてお召し上がりください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • タリアテッレ70g
  • ソース
  • 焼き海苔1枚
  • 50ml
  • 牛乳80ml
  • とろけるチーズ25g
  • しょうゆ小さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 桜エビ少々
  • レモン少々
  • パスタを茹でる用
  • 1000ml
  • 10g

作り方

  1. 準備.
    パスタを茹でる湯は、塩を加えて沸騰させておきます。
  2. 1.
    焼き海苔は手で細かくちぎり、水と一緒に耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
  3. 2.
    タリアテッレを表示より1分ほど短めに茹でます。
  4. 3.
    フライパンに牛乳を入れて、沸く寸前まで温めます。
  5. 4.
    沸騰し始めたら他のソースの材料を加え、沸騰しすぎない火加減でよく混ぜます。
  6. 5.
    4に茹で上がったタリアテッレを加え、軽く煮込みながら和えます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて、桜エビをトッピングし、カットレモンを添えて完成です。
  8. 7.
    レモンをしぼり、軽く混ぜ合わせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ソースは沸騰させてしまうと牛乳やチーズがダマになり、口当たりが悪くなってしまいます。沸騰寸前で火を弱め、ソースを仕上げてください。
焼き海苔はそのままソースの中に加えると均一に混ざらないので、先にペースト状にしてから加えて混ぜましょう。
チーズはスライスチーズを使用してもおいしく作れます。
タリアテッレの代わりにフィットチーネを使ってもおいしく作れます。

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