冬瓜とこんにゃくの味噌炒め レシピ・作り方

「冬瓜とこんにゃくの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜とこんにゃくを使ったシンプルで簡単な炒め物です。トロッとした冬瓜とこんにゃくの歯ごたえが美味しい一品です。味付けの味噌との相性も抜群でごはんのお供にもおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜300g
  • こんにゃく250g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①みそ大さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    こんにゃくは縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
  4. 4.
    香りが立ったら、2を加えて中火で5分程度炒めます。
  5. 5.
    1を加えて中火で5分程度炒めます。
  6. 6.
    冬瓜に火が通ったら①を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油がない場合はサラダ油でも代用いただけます。
冬瓜から水が出るので塩加減は、お好みで調整してください。
こんにゃくはアク抜き済みのものを使用しています。
アク抜きをしていないものは、沸騰したお湯で3分程度茹でてアク抜きしてから使用してください。

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