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レシピを分かりやすくご紹介!

ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風

「ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風のレシピ紹介です。餃子の皮で小籠包を作るのは難しいと思いますが、このレシピなら詰めるだけなのでお子さんでも簡単に出来ます! ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(10個分)

  • 油揚げ5枚
  • キャベツ1/4個
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛脂 (またはラード)40g
  • ①豚ひき肉150g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 青ねぎ10本
  • ごま油大さじ2
  • 大さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 準備.
    牛脂は冷凍庫に入れておきます。
  2. 1.
    キャベツと長ねぎをみじん切りに、油揚げは半分に切り、牛脂は5mm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①とキャベツ、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら牛脂(またはラード)を入れます。
  4. 3.
    油揚げに2を入れ、青ねぎで上をとめます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れて3を焼きます。焼き色がついたら水を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにし、青ねぎを散らしたら完成です。お好みで酢醤油につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・牛脂(またはラード)を先に混ぜてしまうと、手の熱で溶けてしまうので後から入れてください。青ねぎがない場合は、つまようじなどで代用できるので、ぜひお試しください。味を薄めにしているので酢醤油などで調節してください。
・牛脂、またはラードどちらでも美味しく出来ます。お好みでお試しくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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かんなし
2017年10月07日

めちゃくちゃジューシーでおいしかったです!
中身詰めすぎて、ネギが外れてしまいました😅

たべれぽ
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愛媛産
2017年10月06日

おつまみにも、おかすにもなって美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)お鍋の具とかにしても良さそうな気が…今度アレンジしてみます‼︎

たべれぽ
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チキ
2017年05月30日

合挽きミンチ、キャベツ、本しめじ、ほうれん草、チーズを入れて、ポン酢をかけて頂きました💖
とても美味しかったです👌😉

たべれぽ
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むうちゃん
2017年05月25日

つまようじで 止めちゃいました🎵ジューシーで、とても美味しかったです🎵

たべれぽ
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りょうまむ
2017年05月25日

ジュワーっと肉汁!こりゃたまらん!!また作ります(о´∀`о)

たべれぽ
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Yuko Aoyama
2017年05月24日

動画のような、じゅわぁ〜っと感じにはなりませんでした。小籠包というよりは、餃子という感じになってしまいました。なぜでしょうか…。

コメント

れいな
れいな
牛脂が無いので鶏がらスープをゼラチンで固めた物を入れようと思うのですが、焼いてから冷蔵庫で保管して数時間後にチンしたら肉汁は出なくなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチン液は一度溶かしてしまうと材料にしみ込んでしまう為肉汁は出にくくなってしまいます。
作りたての美味しい状態をお召上がることをお勧めいたします。
先月
ちこ
ちこ
肉汁ジュワーってならなかったんですが、何が悪かったのかな?味はとても美味しかったのでまた作ります。ビールによくあいます。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛脂が偏ってしまったりしていると、脂の「溶け出す量に差が出てしまいますのでぜひムラにならない様に気をつけて下さいね。
4ヶ月前
ハム太郎ママ
ハム太郎ママ
今夜❗「油揚げで簡単小籠包風」を作りました(*^.^*) 青ネギが上手に結べなかったので、爪楊枝で結びめを止めて盛り付けの時に外して食べました😋旦那も喜んでくれました。
4ヶ月前
にゃんこ
にゃんこ
おいしかった😋🍴💕ネギを少し湯がくとくくりやすかったです。味つけもミリンとお酒と醤油で甘辛にしてみました。七味を少し。
4ヶ月前
tomom
tomom
とてもおいしかったです☆
この分量で作りましたが具が結構余ったので、餃子の皮で包んでみました。
間違いなくおいしかったです。
4ヶ月前
Tommy-Jackie
Tommy-Jackie
万能ネギの代わりにニラはでも大丈夫かな...
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニラで代用していただいても美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ハム太郎ママ
ハム太郎ママ
美味しそう😊早速❗作ってみたいと思います。
私のお気に入りにさせてもらいます😉
4ヶ月前
可愛熊猫
可愛熊猫
万能ネギが切れてしまい、巻きにくかったです😢肉汁も出てこなくて。。何がいけなかったのかしら。。
5ヶ月前
高橋稔子
高橋稔子
白ネギの代わりにネギでも美味しいですかね
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
たまねぎでも良いですね、アレンジしてみてくださいね!
5ヶ月前
Marimo Koron
Marimo Koron
今夜のつまみにします
5ヶ月前

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