ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風 レシピ・作り方

「ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風のレシピ紹介です。餃子の皮で小籠包を作るのは難しいと思いますが、このレシピなら詰めるだけなのでお子さんでも簡単に出来ます! ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(10個分)

  • 油揚げ5枚
  • キャベツ1/4個
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛脂 (またはラード)40g
  • ①豚ひき肉150g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 青ねぎ10本
  • ごま油大さじ2
  • 大さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    牛脂は冷凍庫に入れておきます。
  2. 1.
    キャベツと長ねぎをみじん切りに、油揚げは半分に切り、牛脂は5mm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①とキャベツ、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら牛脂(またはラード)を入れます。
  4. 3.
    油揚げに2を入れ、青ねぎで上をとめます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れて3を焼きます。焼き色がついたら水を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにし、青ねぎを散らしたら完成です。お好みで酢醤油につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・牛脂(またはラード)を先に混ぜてしまうと、手の熱で溶けてしまうので後から入れてください。青ねぎがない場合は、つまようじなどで代用できるので、ぜひお試しください。味を薄めにしているので酢醤油などで調節してください。
・牛脂、またはラードどちらでも美味しく出来ます。お好みでお試しくださいね。

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