ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風 レシピ・作り方

「ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ダブルでジュワ〜っ!油揚げで簡単小籠包風のレシピ紹介です。餃子の皮で小籠包を作るのは難しいと思いますが、このレシピなら詰めるだけなのでお子さんでも簡単に出来ます! ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(10個分)

  • 油揚げ5枚
  • キャベツ1/4個
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛脂 (またはラード)40g
  • ①豚ひき肉150g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 青ねぎ10本
  • ごま油大さじ2
  • 大さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    牛脂は冷凍庫に入れておきます。
  2. 1.
    キャベツと長ねぎをみじん切りに、油揚げは半分に切り、牛脂は5mm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①とキャベツ、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら牛脂(またはラード)を入れます。
  4. 3.
    油揚げに2を入れ、青ねぎで上をとめます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れて3を焼きます。焼き色がついたら水を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにし、青ねぎを散らしたら完成です。お好みで酢醤油につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・牛脂(またはラード)を先に混ぜてしまうと、手の熱で溶けてしまうので後から入れてください。青ねぎがない場合は、つまようじなどで代用できるので、ぜひお試しください。味を薄めにしているので酢醤油などで調節してください。
・牛脂、またはラードどちらでも美味しく出来ます。お好みでお試しくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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acoco
2018年05月14日

つまようじで刺して。簡単で美味しかった!家族にもまた作って〜とリクエストされました(♡´ `♡)

たべれぽ
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ミキ
2018年05月11日

何度作っても美味しいですね

たべれぽ
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しおぷ
2018年03月20日

ネギで結ぶのが難しかったです!
味はめちゃくちゃ美味しい!

たべれぽ
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長介
2018年02月12日

もっとジュワッとくるかと思ったので ちょっと残念!でも油揚げのカリカリ感と具の柔らかさで美味しかったです。酢醤油は あったほうがいいですね。手間がかかったわりにはイマイチ、リピは しないかなぁ〜

たべれぽ
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ホッシー
2018年01月19日

ネギで結ぶのに悪戦苦闘でしたが、そのかいあって美味しかったです🎵 

たべれぽ
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(ゆ)
2017年12月19日

キャベツのシャキシャキ感、肉はふわふわに出来上がりました。

たべれぽ
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くらら
2017年12月17日

簡単なのに美味しく出来ました!
レシピ通りの材料がなかったので挽き肉150gに対してキャベツの代わりに玉ねぎ1個、ネギの代わりに青じそ10枚程度に変えて作りましたがとても美味しく出来ました!
酢醤油+ラー油で美味♡

たべれぽ
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めぐみ
2017年12月09日

お試しで、4つ作りました。
味は薄目で、美味しかったです。
濃い味が好きな方は、ポン酢や酢醤油に付けるといいと思います。

たべれぽ
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bon1129
2017年12月01日

指定の時間だと、中まで火が通りませんでした。
角煮を下茹でした時のラードで。餃子より楽でいーですね。

コメント

くみこ
くみこ
鶏ももの挽き肉では、できないでしょうか(・o・)?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、鶏もも肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
中村 みつ子
中村 みつ子
すごくおいしかったです。ネギの代わりに、ニラをレンジで加熱してつくりました。大変簡単で最高でした。
4ヶ月前
Yukita
Yukita
先日作りました。
ビールにとても良く合いました。

コメ欄読んでてにゃんこさんの甘辛の味付けも美味しそう。


夫も「また作って」とペロリと平らげてしまいました👌
5ヶ月前
笹井雅美
笹井雅美
牛脂は、バターでも代用出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターでは風味と出来上がり状態が変わってしまう為おすすめいたしません。牛脂の代わりにゼラチンと鶏がらスープのもとを使用してもお作りいただけます。クラシルでは小籠包のレシピが複数ございますのでぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ちき
ちき
油揚げは油抜きしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピは油抜きをしないで作っております。油抜きをしてもお作りいただけますが、とても美味しく出来上がりますのでぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
やす
やす
牛脂のかわりでジュワーってなるのありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛脂の代わりにゼラチンと鶏がらスープのもとを使用してもお作りいただけます。クラシルでは小籠包のレシピが複数ございますのでぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
月夜
月夜
豚ひき肉の代わりに合挽き肉でも大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
合挽き肉でもお作りいただけますよ。とっても美味しい一品となりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
れいな
れいな
牛脂が無いので鶏がらスープをゼラチンで固めた物を入れようと思うのですが、焼いてから冷蔵庫で保管して数時間後にチンしたら肉汁は出なくなりますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチン液は一度溶かしてしまうと材料にしみ込んでしまう為肉汁は出にくくなってしまいます。
作りたての美味しい状態をお召上がることをお勧めいたします。
8ヶ月前
ちこ
ちこ
肉汁ジュワーってならなかったんですが、何が悪かったのかな?味はとても美味しかったのでまた作ります。ビールによくあいます。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛脂が偏ってしまったりしていると、脂の「溶け出す量に差が出てしまいますのでぜひムラにならない様に気をつけて下さいね。
11ヶ月前

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