つくねのかぶおろし煮 レシピ・作り方

「つくねのかぶおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとしたつくねのカブおろし煮です。カブのみぞれが和風だしとからんで旨味がひきたち、美味しく召し上がっていただけるレシピです。つくねに椎茸を刻んで入れたり、スープに桜エビを入れて頂いても美味しくなります。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 170g
  • カブ 1個
  • カブの葉 (1個分) 30g
  • 長ねぎ 1/4本
  • ①溶き卵 1/2個
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ②水 150ml
  • ②顆粒和風だし 小さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②酒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1. ①を合わせます。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. カブは皮を剥き、すりおろします。カブの葉は4cmに切ります。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉、1を入れて粘りがでるまでしっかり捏ねます。
  4. 4. 鍋に②を入れ、中火で煮立ったら3をスプーンですくって入れ、蓋をして5分煮ます。
  5. 5. 2を加えさらに中火で蓋をし、5分煮込みます。
  6. 6. 水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。かぶは大根で代用していただけます。かぶの葉が手に入らない場合は小松菜等で代用していただけます。

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