つくねのかぶおろし煮 レシピ・作り方

「つくねのかぶおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとしたつくねのカブおろし煮です。カブのみぞれが和風だしとからんで旨味がひきたち、美味しく召し上がっていただけるレシピです。つくねに椎茸を刻んで入れたり、スープに桜エビを入れて頂いても美味しくなります。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉170g
  • カブ1個
  • カブの葉 (1個分)30g
  • 長ねぎ1/4本
  • ①溶き卵1/2個
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ②水150ml
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②酒小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    ①を合わせます。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    カブは皮を剥き、すりおろします。カブの葉は4cmに切ります。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1を入れて粘りがでるまでしっかり捏ねます。
  4. 4.
    鍋に②を入れ、中火で煮立ったら3をスプーンですくって入れ、蓋をして5分煮ます。
  5. 5.
    2を加えさらに中火で蓋をし、5分煮込みます。
  6. 6.
    水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。かぶは大根で代用していただけます。かぶの葉が手に入らない場合は小松菜等で代用していただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Nacchan
2017年11月12日

😋⭐️⭐️

たべれぽ
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coffeeneko
2017年10月10日

刻んだ椎茸も入れました。とてもやさしい味で、風邪の家族に良かったです😊

コメント

としちゃん
としちゃん
かぶじゃ無くてダイコンではだめですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
6ヶ月前
ちゃんまき
ちゃんまき
中にネギがなかったので蓮根を入れました^^最後とろみつけなくてもかぶのすり下ろしでも充分でした!
美味しかったです。
8ヶ月前

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