冷やし青ゆずそうめん レシピ・作り方
「冷やし青ゆずそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
爽やかな青ゆずと梅の風味がおいしい！見た目にも涼しげで、暑い夏の日にぴったりの変わりそうめんです。すっきりとした酸味で、食欲がない日にもとっても食べやすいですよ。とっても簡単なので、ぜひお試しください。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. そうめんは記載されている通りに茹で冷水で〆て器に盛ります。
- 2. お鍋に水、だし顆粒、梅干しを入れ、弱火で20分じっくり加熱します。
- 3. みりん、醤油を入れ、味整えたら冷やします。
- 4. 1に冷えた2を入れ輪切りにした青ゆずを乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
そうめんは茹でた後、冷水で麺の表面のでんぷん質を洗い流すように、軽く揉み洗いしながら〆ましょう。冷水は冷たい方が麺が引き締まり、食感よく仕上がります。 青ゆずは長時間のせていると、苦み成分も出てきます。食べる直前に盛り付けるようにしてくださいね。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
