冷やし青ゆずそうめん レシピ・作り方

「冷やし青ゆずそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな青ゆずと梅の風味がおいしい!見た目にも涼しげで、暑い夏の日にぴったりの変わりそうめんです。すっきりとした酸味で、食欲がない日にもとっても食べやすいですよ。とっても簡単なので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. そうめんは記載されている通りに茹で冷水で〆て器に盛ります。
  2. 2. お鍋に水、だし顆粒、梅干しを入れ、弱火で20分じっくり加熱します。
  3. 3. みりん、醤油を入れ、味整えたら冷やします。
  4. 4. 1に冷えた2を入れ輪切りにした青ゆずを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんは茹でた後、冷水で麺の表面のでんぷん質を洗い流すように、軽く揉み洗いしながら〆ましょう。冷水は冷たい方が麺が引き締まり、食感よく仕上がります。 青ゆずは長時間のせていると、苦み成分も出てきます。食べる直前に盛り付けるようにしてくださいね。

たべれぽ

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