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冷やし青ゆずそうめん レシピ・作り方
「冷やし青ゆずそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.69(10)
爽やかな青ゆずと梅の風味がおいしい！見た目にも涼しげで、暑い夏の日にぴったりの変わりそうめんです。すっきりとした酸味で、食欲がない日にもとっても食べやすいですよ。とっても簡単なので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1そうめんは記載されている通りに茹で冷水で〆て器に盛ります。
- 2お鍋に水、だし顆粒、梅干しを入れ、弱火で20分じっくり加熱します。
- 3みりん、醤油を入れ、味整えたら冷やします。
- 41に冷えた2を入れ輪切りにした青ゆずを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
そうめんは茹でた後、冷水で麺の表面のでんぷん質を洗い流すように、軽く揉み洗いしながら〆ましょう。冷水は冷たい方が麺が引き締まり、食感よく仕上がります。
青ゆずは長時間のせていると、苦み成分も出てきます。食べる直前に盛り付けるようにしてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.69
10人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
