ブリとれんこんのカレー南蛮漬け　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鍋に(A)のカレー粉以外の材料を入れて、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、カレー粉を入れます。バットに入れて粗熱を取ります。
2. 2. レンコンは皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。水に5分さらし、水気を切ります。
3. 3. ブリは1切れを3等分に切って下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
4. 4. 180℃に熱した揚げ油に2を入れ、火が通ったら取り出します。同じ揚げ油に3を入れ、火が通ったら取り出します。
5. 5. 1に4を熱いうちに入れ、何度か上下を返しながら、10分漬け込んだら完成です。小ねぎを散らしてお召し上がりください。