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ブリとれんこんのカレー南蛮漬け　レシピ・作り方

「ブリとれんこんのカレー南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.56(20)
脂ののったブリに片栗粉で衣をつけ、カレー風味の南蛮酢で漬けたアレンジ南蛮漬けです。冷やしてもおいしく食べられますよ。ブリ以外にも、メカジキや鮭などに代えてもアレンジ可能なので、お好みの組み合わせでお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、バットに移して粗熱を取ります。
  • 2レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
  • 3ブリは3等分に切ります。下味の材料を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  • 4フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れて2分程揚げ、火が通ったら油を切ります。3を入れて3分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
  • 5熱いうちに1に入れ、上下を返しながら10分程漬けます。
  • 6器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ブリとれんこんの食感の対比が絶妙で、カレー風味がほのかに香る新しい南蛮漬けです。30分ほど漬け込むと魚にしっかり味が染み込みます。カンパチやハマチ、鮭など他の魚でもアレンジ可能。パプリカ、シシトウ、アスパラなど好みの野菜を加えて彩りよく。カレーの隠し味が効いた味わいは子供から大人まで好評で、辛さも控えめ。揚げるのは手間ですが、リピート間違いなしの美味しさです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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