ブリとれんこんのカレー南蛮漬け レシピ・作り方

「ブリとれんこんのカレー南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったブリに片栗粉で衣をつけ、カレー風味の南蛮酢で漬けたアレンジ南蛮漬けです。冷めてもおいしく召し上がれ、作り置きもできますので、たくさん作っておくのもおすすめです。ブリ以外にもメカジキや鮭などでも作れますので、自分好みのいろいろな組み合わせで作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブリ200g
  • 下味
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • レンコン200g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①水60ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    鍋に①のカレー粉以外の材料を入れて、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、カレー粉を入れます。バットに入れて粗熱を取ります。
  2. 2.
    レンコンは皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。水に5分さらし、水気を切ります。
  3. 3.
    ブリは1切れを3等分に切って下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    180℃に熱した揚げ油に2を入れ、火が通ったら取り出します。同じ揚げ油に3を入れ、火が通ったら取り出します。
  5. 5.
    1に4を熱いうちに入れ、何度か上下を返しながら、10分漬け込んだら完成です。お好みで小ねぎを散らしてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

野菜はレンコン以外にもにんじんやごぼうなど、季節によって変えてもおいしく作れます。辛いものが苦手な方はカレー粉の量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ももゆ
2018年02月26日

美味しかったです⤴️アスパラも入れてみました✌️

たべれぽ
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紗弥ママ
2018年02月12日

ピーマンを入れました。ネギは白い部分がよかったかなぁ。
😋🍴💕美味しくいただきました❗

たべれぽ
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ゆゆまる
2018年01月26日

予想よりはるかに美味しくて、お気に入りになりました☺️❤️

たべれぽ
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波田真里子
2018年01月22日

➕パプリカ。カレーの隠し味が家族に好評でしたヾ(*´∀`*)ノ

たべれぽ
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まりん
2018年01月09日

夫がリピあり(=´∀`)人(´∀`=)と言ってました♪
鰤とレンコンの組み合わせ、お気に入りです♡

コメント

ハル花
ハル花
魚はブリじゃなくてもいいですか。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
魚はぶり以外のお好きな魚でお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
コロン
コロン
レンコンや、ぶりは時間にしてどれくらい揚げれば火が通るのでしょうか。料理初心者なので良く分からないので宜しくお願いします。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
180℃の油で、2~3分を目安に揚げてくださいね。とても美味しい一品となっておりますので気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
2ヶ月前

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