ブリとれんこんのカレー南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、バットに移して粗熱を取ります。
2. 2 レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 3 ブリは3等分に切ります。下味の材料を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4. 4 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れて2分程揚げ、火が通ったら油を切ります。3を入れて3分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
5. 5 熱いうちに1に入れ、上下を返しながら10分程漬けます。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。