キャベツの芯で簡単きんぴら　レシピ・作り方

「キャベツの芯で簡単きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツの芯で作るきんぴらのご紹介です。キャベツの芯には、ビタミンCや、キャベジンと呼ばれる胃を守るはたらきをする栄養素が豊富に含まれています。細く切って炒め物にしたり、みじん切りにして餃子に混ぜたりなど、さまざまな料理に活用出来ますよ。ぜひお試しください。

調理時間：10分

費用目安：100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
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材料(1個分)

  • キャベツの芯 1個分
  • にんじん 20g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. キャベツは芯がある方を、上にして置きます。
  3. 2. 左手でキャベツを押さえて、芯の周りに包丁を差し込み、くり抜きます。
  4. 3. キャベツの芯と人参は細切りにします。
  5. 4. フライパンにごま油を入れ中火にし、3を入れ炒めます。
  6. 5. にんじんがしんなりしてきたら、①を入れ炒めて、汁気がなくなったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り、白いりごまをふったら、完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツの芯は、加熱しすぎると臭みが出やすいので、風味を生かすためには、食感が残る程度に加熱してくださいね。

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