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レシピを分かりやすくご紹介!

時短で簡単 あんかけ豆腐

「時短で簡単 あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉を茹で簡単にパラパラのそぼろが作れます。茹で汁を使用し、あっという間にかき玉が完成します。 穴あきおたまを使うので誰でもきれいに卵を注ぎいれられますよ。 時間がかからないレシピなので一品足りないときなどにおすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐240g
  • 牛豚合びき肉60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 250ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 溶き卵1個
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • 青ねぎ適量

手順

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    鍋に水とコンソメ顆粒を入れ沸騰させます。
  3. 3.
    2に牛豚合びき肉と1を茹で、アクを取り、茹で汁を濾します。
  4. 4.
    濾した茹で汁にひき肉を戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 5.
    溶き卵を穴あきおたまを使って注ぎいれます。
  6. 6.
    絹ごし豆腐に5をかけ、青ねぎをちらしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
ひき肉を茹でることにより、炒めるよりも早く火が通りパラパラに仕上がります。
アクがでたら取り除いてください。

たべれぽ

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