ごまの風味がたまらない!タケノコとナスの胡麻酢和え レシピ・作り方

「ごまの風味がたまらない!タケノコとナスの胡麻酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ねりごま、白すりごまをたっぷり使ったごまの風味が食欲をそそる和え物です。 ごまの濃厚さがタケノコやナスに絡んで箸が止まりません。 木の芽をのせると春を感じさせるおもてなしの一品にもなり、この時期にぴったりの和え物です。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 150g
  • ナス 1本
  • さやえんどう 5本
  • 合わせ調味料
  • ①白ねりごま 大さじ3
  • ①白すりごま 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①三温糖 大さじ1

作り方

  1. 1. タケノコとナスは、1cmの角切りにします。 ナスは600Wのレンジで2分加熱します。
  2. 2. さやえんどうはスジを取り、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、斜め3等分に切ります。
  3. 3. ボウルで調味料を合わせ、1、2を和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスをレンジで加熱したら、軽く水気を絞ります。 絞りすぎると栄養分が流れ出てしまうので、軽く絞る程度で大丈夫です。 レンジの加熱時間は、様子を見ながら調整してください。 熱いうちに合わせ調味料を和えると味が染み込みやすくなります。 タケノコの白い部分は栄養素になるのでそのまま使いましたが、気になる方は洗い流してください。

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