いか1本丸々!お塩とレモンで食べる爽やか巻き寿司 レシピ・作り方

「いか1本丸々!お塩とレモンで食べる爽やか巻き寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新鮮な生いかを使用したレシピです。炙ることで、旨味がアップします。バーナーがない場合は、酢飯と巻く前にフライパンで焼き目を付けてからがオススメです。巻いたあとに炙る場合はイカが縮むので、巻く酢飯の量を少し減らして下さい。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生いか (刺身用) 1杯
  • 大葉 3枚
  • ミョウガ 1個
  • 温かいごはん 250g
  • すし酢 40g
  • 適量
  • レモン 適量

作り方

  1. 準備. いかのわたを取り除き、皮をはいでおきます。 あたたかいご飯とすし酢をまぜて酢めしを作ります。
  2. 1. 大葉とみょうがを千切りにします。
  3. 2. 混ぜた酢めしに大葉とみょうがを加えてよく混ぜます
  4. 3. いかの両面に切り込みをいれます。
  5. 4. 巻きすにラップをひいていかを乗せます。その上に酢めしをのせて一気に巻きます。
  6. 5. 輪ゴムで止めて冷蔵庫で20分程寝かして馴染ませます。
  7. 6. バーナーを使用して表面を炙ります。
  8. 7. 食べやすい大きさに切って塩とレモンをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

いかに切り込みをいれると噛み切りやすくなります。 レモンではなく、すだちやかぼすでも美味しいです。 こちらで使わないゲソやイカスミは別の料理に使えるのでアプリでレシピ検索をして、無駄なく活用してみてください。

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