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フライパンで簡単！ピリ辛 ブリの照り焼き レシピ・作り方
「フライパンで簡単！ピリ辛 ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.46(17)
秋冬においしさが増す脂ののったブリを、フライパン1つで簡単に定番の照り焼きのレシピです。甘辛く煮詰めておつまみの一品にもおすすめです。定食メニューの献立や、夕飯、昼ごはんのおかずとして定番「ブリの照り焼き」の作り方です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ごぼうの皮を剥いておきます。
- 1ごぼうを3cm程の食べやすい大きさに切り水に晒しておきます。
- 2フライパンに分量外の湯を沸かしブリの表面が白くなる程度に(3秒程)湯引きをし冷水に入れ表面のぬめりを取ります。
- 3フライパンに合わせ調味料を入れ混ぜ合わせます。
- 43にごぼうを入れ沸騰させた後ブリを入れ落し蓋をし中火で約8分程煮込みます。
- 5落し蓋を外しブリに煮汁を掛けながら更に弱火で煮詰め照りととろみが出たら、味見をしお好みの甘辛さに調整しお皿に盛り完成です。
コツ・ポイント
ブリを柔らかく仕上げる為に焼き過ぎない様に注意しましょう。冷たい調味料にブリを入れ ると旨みが煮汁に流出してしまうので調味料を混ぜ加熱した後ブリを入れましょう。また臭みを取るために最初に必ず湯引きをしましょう。5でタレを煮詰める際焦げやすいので火加減にお気をつけください。お子様や辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れずにお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
17人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
