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青唐辛子たっぷり辛みそ レシピ・作り方
「青唐辛子たっぷり辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青唐辛子をたっぷりと使った唐辛子みそです。きゅうりや大根、にんじんなどの野菜につけて食べても美味しいですし、ごはんにかけたり、お豆腐に添えたり、辛いものが好きな方なら色々な楽しみ方ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （100g程度）
手順
- 1 青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 3 フライパンに2とごま油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。
- 4 3がしんなりしたら火を止め、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 5 弱火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰め、火から下ろします。お好みの野菜につけたり、ごはんにかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
調味料や青唐辛子の量は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
青唐辛子の刺激的な辛さとにんにく・生姜の風味が絶妙な大人向けの一品です。細かく刻んだ青唐辛子を使うのがポイントで、甘めの味付けと辛さのバランスが絶妙。ご飯がどんどん進む美味しさで、カプサイシンの効いた刺激がクセになります。体がホカホカと温まるので、寒い季節にもぴったり。辛さが苦手な方は砂糖を増やすことで食べやすくなります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ギックリ腰
とうがらしに合う味噌は 特にありますか？ 何でもいいですか？ 食欲のないときなど ピリ辛で美味しそう。さっそく作ってみます。
kurashiru
お味噌は好みが分かれますので、お好みの種類で作っていただくのが、一番美味しくお作りいただけると思います。
味噌によっては、塩味が強いものや、甘みが強いものがございますので、砂糖の量はお好みで調節してください。
ごはん以外に、お肉やお魚などにもよく合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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