青唐辛子たっぷり辛みそ レシピ・作り方

「青唐辛子たっぷり辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子をたっぷりと使った唐辛子みそです。きゅうりや大根、にんじんなどの野菜につけて食べても美味しいですし、ごはんにかけたり、お豆腐に添えたり、辛いものが好きな方なら色々な楽しみ方ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100g程度)

  • 青唐辛子 60g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ごま油 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1. 青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。
  2. 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  3. 3. フライパンに2とごま油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。
  4. 4. 3がしんなりしたら火を止め、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5. 4を弱火で加熱しながら煮詰めたら完成です。お好みの野菜につけたり、ごはんにかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料や青唐辛子の量は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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