青唐辛子たっぷり辛みそ レシピ・作り方

「青唐辛子たっぷり辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子をたっぷりと使った唐辛子みそです。きゅうりや大根、にんじんなどの野菜につけて食べても美味しいですし、ごはんにかけたり、お豆腐に添えたり、辛いものが好きな方なら色々な楽しみ方ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(100g程度)

  • 青唐辛子60g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ごま油小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。
  2. 2.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに2とごま油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。
  4. 4.
    3がしんなりしたら火を止め、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を弱火で加熱しながら煮詰めたら完成です。お好みの野菜につけたり、ごはんにかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

保存する場合は煮沸消毒した瓶などに入れ、冷えてから冷蔵庫に入れてください。
種やワタは辛味が強いため、お好みで除いてください。縦2つに切って包丁でしごくように取るとよいです。
ニンニク、生姜はすりおろしタイプでも代用いただけます。その際は焦げやすいため、火加減に注意してください。
今回生姜は香りをより強く出すために皮を剥かずに使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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まぁか
2017年10月15日

甘めですが唐辛子の辛さであまり気になりません。
ご飯がすすみます😋

コメント

ギックリ腰
ギックリ腰
とうがらしに合う味噌は 特にありますか? 何でもいいですか? 食欲のないときなど ピリ辛で美味しそう。さっそく作ってみます。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お味噌は好みが分かれますので、お好みの種類で作っていただくのが、一番美味しくお作りいただけると思います。
味噌によっては、塩味が強いものや、甘みが強いものがございますので、砂糖の量はお好みで調節してください。
ごはん以外に、お肉やお魚などにもよく合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
どんちゃん
どんちゃん
唐辛子味噌作ってみました。美味しかったです。
8ヶ月前
kitey5552
kitey5552
作ってみました。簡単でおいしい!
11ヶ月前
佐藤梢
佐藤梢
保存するのにはどの位まででしたら持ちますでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存環境にもよりますが、冷蔵保存で2~3日以内にお召し上がり下さい。
ぜひ作ってみて下さいね。
11ヶ月前

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