ささみのチャプチェ風春巻き レシピ・作り方

「ささみのチャプチェ風春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今日のおかずにささみのチャプチェ風の春巻きはいかがでしょうか。もやしのシャキシャキした食感とニラの香りが食欲をそそります。お酒のおつまみやお弁当におすすめの一品になっています。ぜひ作ってはいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き片栗粉 (留める用) 大さじ1
  • 鶏ささみ 2本
  • にんじん 1/4本
  • ニラ 30g
  • もやし 80g
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ②塩 少々
  • ②黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レタス 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥き、千切りに、ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 レタスは細切りにしておきます。 鶏ささみは筋を取り除き、細切りにしておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れ、香りが立つまで炒めます。
  3. 2. 鶏ささみを加え、色が変わるまで炒めます。
  4. 3. にんじん、ニラ、もやしを加え、しんなりとするまで炒めます。
  5. 4. ②を加え、炒め煮にします。
  6. 5. 全体に味が染み込んだら、バットに移し、粗熱を取ります。
  7. 6. 5を4等分にして春巻きの皮に乗せ、手前から巻き、閉じ目に水溶き片栗粉をつけて留めます。
  8. 7. 鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱したら、6をきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  9. 8. レタスを敷いた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 揚げ時間は目安になりますので、様子を見て調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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