ささみのチャプチェ風春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥き、千切りに、ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 レタスは細切りにしておきます。 鶏ささみは筋を取り除き、細切りにしておきます。
2. 1 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ、香りが立つまで炒めます。
3. 2 鶏ささみを加え、色が変わるまで炒めます。
4. 3 にんじん、ニラ、もやしを加え、しんなりとするまで炒めます。
5. 4 (B)を加え、炒め煮にします。
6. 5 全体に味が染み込んだら、バットに移し、粗熱を取ります。
7. 6 5を4等分にして春巻きの皮に乗せ、手前から巻き、閉じ目に水溶き片栗粉をつけて留めます。
8. 7 鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱したら、6をきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
9. 8 レタスを敷いた器に盛り付け、完成です。