里芋とかまぼこの練りサラダ レシピ・作り方

「里芋とかまぼこの練りサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋の柔らかさを利用した、柔らかい食感のサラダです。 里芋とみそしょうゆの味がマッチしていて、とても美味しいです。 少し濃い目の味付けなので、おつまみとしても喜ばれますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 里芋150g
  • 大さじ1
  • 絹さや50g
  • お湯適量
  • かまぼこ70g
  • ①みそ小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1.
    かまぼこを一口大に切ります。
  2. 2.
    絹さやのヘタと筋をとったら、半分に切ります。
  3. 3.
    里芋の皮を剥き、一口大に切り、ボウルに入れたら、塩で揉みます。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れて、沸騰したら、2をサッと10秒ほど茹でます。
  5. 5.
    3を入れて、中火で10分茹でます。
  6. 6.
    ボウルに①を入れてよく合わせます。
  7. 7.
    5を入れて、スプーンで少し形が残るくらいに潰したら、1と4を入れてさらに混ぜたら皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
みそはお好みのみそをご使用ください。
里芋は茹でるとぬめりが出るので、先に塩をもんでおきます。

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