ていねいに作る 基本のゆずジャム レシピ・作り方

「ていねいに作る 基本のゆずジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずのおいしい季節にちょっと時間をかけて、ジャムを作ってみてはいかがですか?少し手間はかかりますが、1から丁寧に作り上げた作ったジャムは格別の美味しさです。朝のトーストにのせたり、お湯でのばして柚子茶にするのもおすすめです。ぜひつくってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(200g)

  • ゆず (計500g) 4個
  • 水 (湯がく用) 適量
  • ①砂糖 150g
  • ①水 100ml

作り方

  1. 1. ゆずはよく洗い皮を剥き、白い部分を削ぎ落として千切りにします。
  2. 2. 半分に切り、果汁を絞ります。果汁と種を分け、種は20粒程度をお茶パックに入れます。
  3. 3. 鍋にたっぷりの水と1を入れ、中火にかけ、茹でこぼします。それを3回繰り返し、水気を切ります。
  4. 4. 鍋に2、3、①を入れて強火で熱します。沸騰したら中火にし、焦げ付かないようにときどき木べらで混ぜながら煮詰めます。
  5. 5. 15〜20分ほど煮て、とろっとしてきたら種を取り出し、完成です。

料理のコツ・ポイント

冷めるとより固まってくるので、煮終わったときは少しゆるい程度でで火を止めてください。ゆずの種にはとろみの成分が含まれているので、一緒に煮ることによって、ジャムにとろみが出ます。 ゆずは皮の白い部分に苦味があるので、取り除いてくださいね。 砂糖はグラニュー糖や三温糖などでもおいしく作れます。 冷蔵保存で1週間程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ