バター醤油香るイカのステーキ レシピ・作り方

「バター醤油香るイカのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター醬油の風味にケーパーの酸味が味のアクセントになった、上品な味わいのひと品です。和洋折衷のおいしさは、白いご飯にも、パンにもよく合いますよ。お酒のおつまみにもぴったりです。作り方は3ステップで簡単です、ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ソデイカ (200g)4枚
  • しめじ1/2パック
  • まいたけ1/2パック
  • シイタケ3枚
  • ミニトマト4個
  • ケーパー小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • バター20g
  • しょうゆ小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    イカの片面に切り込みを細かく入れて塩胡椒します。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し1の切り込み入れてる面を下にして焼き色がついたらキノコ、プチトマト入れます。
  3. 3.
    イカに火が通ったらバター、ケーパーを入れて絡ませます。火を止めて醤油、レモン汁入れて混ぜます。パセリかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカに細かく浅い切り込み入れることで、焼いた時に縮んで丸まってしまうのを防ぎます。
イカとバター醤油、味を引き締めるために酸味のあるケーパーを入れました。レモン汁も加えているので、ケーパーはなければ入れなくても大丈夫ですよ。

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