バター醤油香るイカのステーキ レシピ・作り方

「バター醤油香るイカのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター醬油の風味にケーパーの酸味が味のアクセントになった、上品な味わいのひと品です。和洋折衷のおいしさは、白いご飯にも、パンにもよく合いますよ。お酒のおつまみにもぴったりです。作り方は3ステップで簡単です、ぜひお試しください!

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ソデイカ (200g) 4枚
  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • シイタケ 3枚
  • ミニトマト 4個
  • ケーパー 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター 20g
  • しょうゆ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. イカの片面に切り込みを細かく入れて塩胡椒します。
  2. 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し1の切り込み入れてる面を下にして焼き色がついたらキノコ、プチトマト入れます。
  3. 3. イカに火が通ったら有塩バター、ケーパーを入れて絡ませます。火を止めて醤油、レモン汁入れて混ぜます。パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカに細かく浅い切り込み入れることで、焼いた時に縮んで丸まってしまうのを防ぎます。 イカとバター醤油、味を引き締めるために酸味のあるケーパーを入れました。レモン汁も加えているので、ケーパーはなければ入れなくても大丈夫ですよ。

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